uma rawat
25 दिस. 20213 मिनट
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वैसे तो केक बनाना बहुत मुश्किल काम माना जाता है लेकिन मेरी इस विधि से आप बहुत ही अच्छा केक बनाकर तैयार कर सकते है और वो भी बहुत आसानी से। ये केक बनाने के लिए आपको बहुत ही कम सामग्री की जरुरत पड़ेगी और सबसे खास बात जब भी आपका मन करे आप झटपट बनाकर खा सकते है। चाय के साथ ये केक बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। ये केक आप प्रेशर कुकर , भगोना या कड़ाही में बना सकते है।
आवश्यक सामग्री
एक कप मैदा लगभग 125 ग्राम
६० ml वेजिटेबल आयल या घी या मक्खन
५ बड़े चम्मच दही
आधा कप शुगर पाउडर (लगभग १०० ग्राम )
वनीला एसेन्स ६ बूँद
एक चौथाई छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
एक छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
एक चौथाई छोटा चम्मच नमक
किसमिस , बादाम , सफ़ेद तिल लगभग ३ चम्मच
2 चम्मच दूध
एक बड़ा चम्मच सिरका
बनाने की विधि
प्रेशर कुकर में वायर रैक रखे ,
१० से १५ मिनट तक कुकर को pre heat करे , कुकर का ढक्कन बंद कर दे लेकिन रबर या सीटी न लगाए। आप केक को ओवेन में भी बेक कर सकते है।
केक बनाने के लिए आप गिलास , कटोरी या केक मोल्ड का इस्तेमाल कर सकते है।
मोल्ड को तेल या घी से थोड़ा चिकना कर ले जिससे केक निकालते समय आसानी से निकल जाए
अगर किसी बड़े मोल्ड का इस्तेमाल करते है तो बटर पेपर भी लगा सकते है
गिलास में थोड़ा सा मैदा डस्ट कर ले , ऐसा करने से केक चिपकेगा नहीं
एक बाउल में ६० ml वेजिटेबल आयल या घी या मक्खन ले लेंगे
५ बड़े चम्मच दही डाले
आधा कप शुगर पाउडर (लगभग १०० ग्राम ) डाले
वनीला एसेन्स ६ बूँद डाले
सारी चीजों को हैंड व्हिस्कर या इलेक्ट्रॉनिक व्हिस्कर से तब तक फेंटे जब तक क्रीमी टेक्सचर न आ जाये
एक अलग बाउल ले उसमे सारी सूखी सामग्री डालें -एक कप मैदा लगभग 125 ग्राम ,एक चौथाई छोटा चम्मच बेकिंग सोडा,एक छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चौथाई छोटा चम्मच नमक
सभी सामग्री छानकर डाले
कुछ ड्राई फ्रूट छोटे - छोटे काटकर डाले - किसमिस , बादाम , सफ़ेद तिल
अच्छे से मिक्स कर ले
तैयार आटे का मिक्सचर घोल में मिक्स कर दे , थोड़ा - थोड़ा करके मिलाये जिससे गुठलियाँ न पड़े , कट एंड फोल्ड मेथड से मिक्स करे , धीरे - धीरे चलाये
अगर घोल गाढ़ा लगे तो 2 चम्मच दूध मिला ले
अगर अंडा नहीं खाते है तो एक बड़ा चम्मच सिरका डाले। सिरका डालने से केक फूला - फूला बनेगा
घोल को किसी पाइपिंग बैग या जिपलॉक बैग में डाले
गिलास में घोल डाले
गिलास का कटोरी आप जो भी ले रहे है उसमे घोल आधा ही भरना है क्योंकि जब केक फूलेगा तो ऊपर की ओर बढ़ेगा
घोल को आप चम्मच की मदद से भी डाल सकते है
ऊपर से कुछ ड्राई फ्रूट डाले
गरम कुकर में 40 मिनट के लिए सभी गिलास रखकर बेक कर ले
एक टूथपिक या चाकू की मदद से केक के बीच में चेक कर ले अगर साफ़ निकल आता है तो केक परफेक्ट बेक हुआ है
ठंडा होने के बाद किसी प्लेट में निकाल ले
बहुत ही आसान विधि से स्वादिष्ट और सेहतमंद केक बनकर तैयार है , अगर रेसिपी पसंद आये तो लाइक, शेयर और कमेंट करना न भूले .
आप रेसिपी का वीडियो हमारे youtube चैनल foodzlife पर देख सकते है .