मशरूम का अचार बनाने की विधि - पारंपरिक तरीके से सालों तक चलने वाला स्वादिष्ट अचार | FoodzLife

अचार का स्वाद और सालों तक चलने की गारंटी! 😋🍄 आज हम आपके लिए लेकर आए हैं मशरूम का अचार बनाने की खास विधि, जो न सिर्फ बेहद स्वादिष्ट है बल्कि पारंपरिक तरीके से बनाया गया यह अचार सालों तक खराब नहीं होता। जानिए कैसे बनाएं यह अनोखा अचार जिसे आप कभी भी, कहीं भी एन्जॉय कर सकते हैं

मसालेदार मशरूम का अचार - सालों तक चलने वाला परफेक्ट स्वाद! 😋🍄 जानिए कैसे बनाएं बिना प्रिजर्वेटिव यह अनोखा अचार। #मशरूमअचार #होममेडपिकल

📝 सामग्री (Ingredients List – SEO Friendly)

🌿 मुख्य सामग्री:

• 1 किलो बटन मशरूम (धोकर साफ किए हुए)

• 5 चम्मच नमक

• 1½ चम्मच हल्दी पाउडर

• 2.5 चम्मच सिरका (ब्लैंचिंग के लिए)

✨ मसालों की लिस्ट:

• 2.5 बड़े चम्मच सौंफ के बीज

• 1½ छोटा चम्मच मेथी दाना

• 2.5 बड़े चम्मच साबुत धनिये के बीज

• 1½ छोटा चम्मच अजवायन

• 5 बड़े चम्मच पीली सरसों

• 1½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

• 2.5 बड़े चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

• ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

• ½ छोटा चम्मच हींग

• 2.5 बड़े चम्मच नमक

• 1½ छोटी चम्मच काला नमक

• ½ छोटा चम्मच कलौंजी

• 2.5 बड़े चम्मच सेब का सिरका

• 300 मिली सरसों का तेल

• 2 चुटकी रतनजोत (वैकल्पिक)

• 2.5 चम्मच अमचूर पाउडर

👩‍🍳 बनाने की विधि (Step-by-Step Method)

1. मशरूम को ब्लैंच करें

• एक बर्तन में पानी उबालें।

• इसमें 2.5 चम्मच सिरका और 1½ चम्मच नमक डालें।

• मशरूम को 2-3 मिनट तक ब्लैंच करें और फिर निकालकर ठंडा करें।

2. मसालों को भूनें

• एक पैन में सौंफ, मेथी दाना, धनिये के बीज और अजवायन को हल्का भून लें।

• ठंडा होने पर इन्हें पीसकर पाउडर बना लें।

3. अचार तैयार करें

• एक बड़े बाउल में ब्लैंच किए हुए मशरूम डालें।

• सभी मसालों का पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी मिर्च पाउडर, हल्दी, हींग, नमक, काला नमक, कलौंजी, अमचूर पाउडर और सेब का सिरका डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

• अंत में सरसों का तेल डालकर मिक्स करें।

4. स्टोर करें

• अचार को एयरटाइट जार में भरकर धूप में 2-3 दिन रखें।

• इसके बाद इसे सामान्य तापमान पर स्टोर करें। यह अचार सालों तक चलेगा!

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🎥 मशरूम का अचार वीडियो देखें – FoodzLife YouTube

वीडियो हाइलाइट्स:

✅ पारंपरिक तरीके से बनाया गया अचार

✅ सालों तक चलने वाली रेसिपी

✅ बिना प्रिजर्वेटिव, कम तेल वाली विधि

✅ स्टेप बाय स्टेप समझाया गया

क्यों देखें यह वीडियो?

• HD क्वालिटी में रेसिपी

• हिंदी में आसान निर्देश

• किचन टिप्स और ट्रिक्स

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नोट: वीडियो में आपको मशरूम अचार बनाने का पूरा प्रोसेस दिखाया गया है, जिसमें ब्लैंचिंग, मसालों की मिलावट और स्टोरेज टिप्स शामिल हैं। 😊

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