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फूली फूली प्याज की कचौड़ी जोधपुर वाली | pyaz ki kachori | Onion kachori aloo ki sabji

अपडेट करने की तारीख: 28 दिस॰ 2021




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हालाँकि प्याज की कचोड़ी के उत्पति का श्रेय राजस्थान के जोधपुर शहर को दिया जा सकता है लेकिन ये जितनी ज्यादा राजस्थान में मशहूर है उतनी ही बाकी भारत में भी . कचोड़ी का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है और आये भी क्यों न ये होती ही इतनी ज्यादा स्वादिष्ट है . आज हम बनाना सीखते है जोधपुर की मशहूर प्याज की कचोड़ी कैसे बनायीं जाती है इसके साथ ही हम मेथी वाली आलू की सब्जी भी बनाना बताएँगे . ये इतनी ज्यादा स्वादिष्ट बनती है कि आप इन्हें कभी भी बनाकर खा सकते है .



आवश्यक सामग्री

आटा / Dough बनाने के लिए सामग्री


  • 250 ग्राम मैदा

  • आधा छोटा चम्मच अजवाइन

  • एक छोटा चम्मच कसूरी मेथी

  • नमक स्वाद के अनुसार

  • चार बड़े चम्मच रिफाइंड तेल

  • आधा कप पानी




भरावन (Stuffing ) के लिए सामग्री

  • आधा छोटा चम्मच कुटी साबुत धनिया

  • एक चौथाई छोटा चम्मच जीरा

  • तीन चुटकी हींग

  • दो बड़े चम्मच कुटी हुई अदरक और हरी मिर्च

  • चार बड़े बारीक कटे हुए प्याज

  • दो छोटा चम्मच बेसन

  • चार मीडियम साइज के उबले आलू

  • एक चौथाई छोटा चम्मच हल्दी

  • आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

  • आधा छोटा चम्मच धनिया पा