• Uma Rawat

भंडारे वाली सब्जी -पूड़ी परफेक्ट रेसिपी | हलवाई स्टाइल पूड़ी -सब्जी। foodzlife.com

अपडेट करने की तारीख: 14 जन॰



सब्जी -पूड़ी तो सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला भारतीय व्यंजन है , शायद ही कोई ऐसा होगा जिसके मुँह में पानी न आये सब्जी -पूड़ी का नाम सुनकर.

भंडारे वाली सब्जी पूड़ी की तो बात ही निराली है , इसे भगवान का भोग भी कह सकते है और प्रसाद भी। शायद आपको भी पता होगा हनुमान जी के बड़ा मंगल के भंडारे में भी सबसे ज्यादा यही सब्जी -पूड़ी लोगो को प्रसाद के रूप में दी जाती है। आज मै आपको बताऊँगी भंडारे वाली आलू की सब्जी कैसे बनती है और हलवाई भंडारे वाली पूड़ी कैसे बनाते है। उम्मीद है आपको ये दोनों रेसिपी पसंद आएगी और आप मेरी विधि से बहुत ही आसानी से भंडारे वाली सब्जी - पूड़ी घर पर बना सकेंगे।








आवश्यक सामग्री

आलू की सब्जी बनाने के लिए

  • ८ से १० उबले आलू

  • १ बड़ा चम्मच धनिया पाउडर

  • डेढ़ छोटा चम्मच लाल मिर्च और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

  • आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

  • सफ़ेद नमक और काला नमक स्वादानुसार

  • आधा छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

  • आधा छोटा चम्मच धनिया के दाने भुने हुए

  • आधा छोटा चम्मच भुना हुआ जीरा

  • एक छोटा चम्मच अमचूर पाउडर (पिसी खटाई )

  • एक छोटा चम्मच कसूरी मेथी

  • दो चुटकी हींग

  • दो टमाटर , दो हरी मिर्च , एक इंच अदरक का टुकड़ा

  • दो कटी हुई हरी मिर्च , कटे हुए अदरक के टुकड़े , हरी धनिया गार्निश के लिए


पूड़ी बनाने के लिए

  • ढाई कप गेहूं का आटा

  • ६० मिलीलीटर रिफाइंड आयल

  • र रिफाइंड आयल

  • थोड़ा सा नमक

  • आधा छोटा चम्मच अजवाइन