अपडेट करने की तारीख: 11 दिस॰ 2021
दही फुलकी, दही बड़ों से थोडा सा अलग है | दही बड़े बनाने में दाल का प्रयोग होता है और इनको बेसन से बनाया जाता है | आप इन्हे इंस्टेंट दही भल्ले बोल सकते है |

आवश्यक सामग्री - (Ingredients for Dahi Fulki)
पकौड़ों के लिए सामग्री -
बेसन 1 कप
लाल मिर्च पाउडर 1 tsp
हींग 1 पिंच
नमक
बेकिंग सोडा 1/2 tsp (ऑप्शनल )
तलने के लिए तेल
रायते के लिए सामग्री -
दही 2 कप
चीनी 1/2 tbsp
भुनी लाल मिर्च पाउडर 1 tsp
भुना जीरा पाउडर 1-2 tsp
काला नमक 1 tsp
नमक स्वादानुसार
पकोड़े बनाने की तैयारी (Preparation of Pakoda) -
एक मिक्सिंग बाउल में बेसन डालें और बाकी के मसाले डालें और एक अच्छा सा गाढ़ा घोल तैयार करें और दस मिनट रेस्ट के लिए छोड़ दें।
दस मिनट के बाद पकोड़े तलने के लिए तेल गर्म करें।
दस मिनट के बाद घोल के पकोड़े सुनहरे होने तक तल लें।



रायते के लिए -
एक मिक्सिंग बाउल में दही लें और फिर ऊपर लिखी रायते की सामग्री को दही में मिला दें।
दही को अच्छे से फेंट लें, और फिर पकौड़ियों को दही में डाल दें, और कम से कम एक घण्टे के लिए दही में भीगने दें।



तैयार दही फुलौरी को इमली की मीठी चटनी के साथ परोसें।