Dahi Phulki Recipe - दही फुलौरी (रायता) - Fulauri

दही फुलकी, दही बड़ों से थोडा सा अलग है | दही बड़े बनाने में दाल का प्रयोग होता है और इनको बेसन से बनाया जाता है | आप इन्हे इंस्टेंट दही भल्ले बोल सकते है |

आवश्यक सामग्री - (Ingredients for Dahi Fulki)

पकौड़ों के लिए सामग्री -

• बेसन 1 कप

• लाल मिर्च पाउडर 1 tsp

• हींग 1 पिंच

• नमक

• बेकिंग सोडा 1/2 tsp (ऑप्शनल )

• तलने के लिए तेल

रायते के लिए सामग्री -

• दही 2 कप

• चीनी 1/2 tbsp

• भुनी लाल मिर्च पाउडर 1 tsp

• भुना जीरा पाउडर 1-2 tsp

• काला नमक 1 tsp

• नमक स्वादानुसार

पकोड़े बनाने की तैयारी (Preparation of Pakoda) -

• एक मिक्सिंग बाउल में बेसन डालें और बाकी के मसाले डालें और एक अच्छा सा गाढ़ा घोल तैयार करें और दस मिनट रेस्ट के लिए छोड़ दें।

• दस मिनट के बाद पकोड़े तलने के लिए तेल गर्म करें।

• दस मिनट के बाद घोल के पकोड़े सुनहरे होने तक तल लें।

रायते के लिए -

• एक मिक्सिंग बाउल में दही लें और फिर ऊपर लिखी रायते की सामग्री को दही में मिला दें।

• दही को अच्छे से फेंट लें, और फिर पकौड़ियों को दही में डाल दें, और कम से कम एक घण्टे के लिए दही में भीगने दें।

• तैयार दही फुलौरी को इमली की मीठी चटनी के साथ परोसें।

आशा करती हूं कि आपको मेरी यह रेसिपी जरूर पसंद आएगी।