कच्चे आम की लौंजी रेसिपी | Aam Ka Galka (Gudamba) - खट्टी-मीठी स्वादिष्ट चटनी

कच्चे आम की लौंजी (Aam Ka Galka) – गर्मियों की स्पेशल चटनी गर्मियों के मौसम में कच्चे आम से बनी खट्टी-मीठी लौंजी (Gudamba/Galka) भारतीय घरों में बड़े चाव से खाई जाती है। इसे कच्चे आम की चटनी, गुड़म्बा या अमिया की लौंजी भी कहते हैं। यह पूड़ी, पराठा, दाल-चावल और यहाँ तक कि बच्चों के टिफिन के लिए भी परफेक्ट है! क्यों पसंद है लौंजी? ✔ जल्दी बनने वाली आसान रेसिपी ✔ 15-20 दिन तक फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं ✔ स्वाद में टंगी-मीठी और मसालेदार ✔ पार्टी मेन्यू में खास हिट Perfect with parathas, chaat & more! 😋 #AamKiLaunji #SummerSpecial सामग्री (Ingredients for Aam Ki Lounji): 600 ग्राम कच्चे आम (छिलके हुए, कटे हुए) 1/4 छोटी चम्मच कलौंजी 1/4 छोटी चम्मच जीरा 1/4 छोटी चम्मच सौंफ 2 छोटी चम्मच भुना हुआ जीरा-धनिया पाउडर 300 ग्राम गुड़ या चीनी 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 छोटी चम्मच हल्दी 2 बड़े चम्मच किशमिश व मगज बीज (वैकल्पिक) 1 बड़ा चम्मच कुटी सौंफ सफेद व काला नमक स्वादानुसार 2-3 बड़े चम्मच सरसों तेल अम चौचाहल: आम का गलका बनाने के लिए तैयारी में रखे गए मसाले और सामग्री जैसे नमक, गुड़, हल्दी, मिर्च पाउडर, सौंफ, जीरा, और कलौंजी। विधि (Step-by-Step Method): आम तैयार करें: आम धोकर छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। तड़का लगाएं: तेल गर्म करके कलौंजी, जीरा और सौंफ डालें, फिर हल्दी डालकर आम डालें। मसाले मिलाएं: नमक, लाल मिर्च, गुड़ और थोड़ा पानी डालकर 5 मिनट ढककर पकाएं। फाइनल टच: कुटी सौंफ, किशमिश, मगज बीज और भुना मसाला डालकर मिलाएं। गैस बंद करके 10 मिनट ढककर रखें। सर्विंग सजेशन: गरमा-गरम मेथी पराठे या मसाला पूड़ी के साथ सर्व करें। इसे सैंडविच या डोसा में भी यूज़ कर सकते हैं। टिप: अगर चटनी ज्यादा गाढ़ी हो तो थोड़ा पानी मिला सकते हैं। #AamKiLounji #Gudamba #KaccheAamKiChatni #SummerSpecial #HomemadePickle #IndianFood #FoodzLife #EasyRecipe #MangoDelight #SpicySweet FoodzLife पर और भी टेस्टी रेसिपीज़ पढ़ें! 🍽️ #SummerRecipes #MangoLover #FoodBlogger #IndianCuisine