सोयाबड़ी की आसान रेसिपी | Crispy Soya Chilli | Soya 65 Recipe | Soya Chunks

Soya 65 Recipe हेलो दोस्तों , इस आर्टिकल में हम बताएँगे एक स्टार्टर डिश या फिर एक स्नैक्स की रेसिपी सोया 65 ,यह नाश्ता चटपटा और क्रिस्पी होने के साथ-साथ प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है | दोस्तों यह रेसिपी इजी होने के साथ-साथ बहुत ही ज्यादा टेस्टी है और बहुत ही कम टाइम में बनकर तैयार हो जाती है तो अगर आप चाहते हैं कोई फटाफट बन जाने वाला एकदम टेस्टी चटपटा सा नाश्ता तो यह रेसिपी आप जरूर ट्राई कीजिएगा रेसिपी अच्छी लग जाए तो लाइक जरूर कीजिएगा शेयर कीजिएगा |

Soya 65 Recipe

आवश्यक सामग्री for Soya 65 Recipe

• 150 ग्राम सोयाबड़ी

• ढाई से तीन गिलास पानी

• नमक स्वादानुसार

• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

• डेढ़ छोटा चम्मच धनिया पाउडर

• 1 चौथाई छोटा चम्मच काली मिर्च का पाउडर

• दो बड़े चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च

• काला नमक स्वाद के अनुसार

• आधी छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर

• छोटी चम्मच रेड चिल्ली पाउडर

• 1 टेबलस्पून लहसुन अदरक का पेस्ट

• दो बड़े चम्मच ऑल पर्पस फ्लोर या फिर मैदा

• तीन बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर या फिर आरा रोट

• चाट मसाला

तड़का के लिए

• बारीक वाली राई ऐड

• 10 से 12 अदरक के जुलियस

• चार हरी मिर्च

• 10 से 15 फ्रेश करी लीव्स

Soya 65 Recipe बनाने की विधि

स्टेप 1

सोया 65 बनाने के लिए हमने यहां पर सोयाबीन की बड़ी ली है इन्हें हम सोया चंक्स भी बोलते हैं और यह वजन में लगभग 150 ग्रा के करीब है पांच से छह सर्विंग्स के लिए सफिशिएंट है | सोया चंक्स छूने में काफी हार्ड होते हैं इन्हें सॉफ्ट करने के लिए पानी में भिगोया जाता है थोड़े टाइम के लिए , लेकिन हम यहां पर फटाफट वाला तरीका अपनाएंगे क्योंकि हम क्विक नाश्ता बना रहे हैं, तो गैस को चालू करेंगे और ढाई से तीन गिलास के करीब पानी उबलने के लिए रखेंगे फ्लेवर के लिए नमक ऐड कर लेंगे थोड़ा सा उसके बाद इस उबलते पानी में सोया चंक्स ऐड कर लेंगे यदि आपके पास समय है तो आप इन्हें गर्म पानी के अंदर सोक कर सकते हैं चूल्हे की आंच को तेज रखेंगे और तेज आंच पे इन्हें पका लेंगे दो से ढाई मिनट का टाइम लगेगा इन्हें सॉफ्ट होने में और जब भी ये सॉफ्ट हो जाएंगी ये अपने साइज के डबल और ट्रिपल हो जाती हैं |

soyabadi ko soak kare

स्टेप 2

चूल्हे की आंच को बंद करेंगे और गर्म पानी से इन वड़ियां को बाहर निकाल लेंगे इन्हे किसी बड़ी जाली के अंदर निकालेंगे ताकि इनका एक्सेस वाटर ड्रेन हो सके अब इन्हें किसी बर्तन में डालकर फैन के नीचे रखेंगे ताकि ये जल्दी से ठंडी हो जाए ,ताकि इनके अंदर जो पानी है इसे भी स्क्विज कर सके,हाथों से इन्हें अच्छे से निचोड़ और किसी दूसरे बाउल में शिफ्ट कर लेंगे | दोस्तों यह रेसिपी इंस्पायर्ड है चिकन 65 से तो जो लोग वेजिटेरियन हैं उनके लिए बहुत ही अच्छा ऑप्शन है |

स्टेप 3

इन्हें स्क्विज करने के बाद इनके अंदर कुछ फ्लेवर्स ऐड करेंगे , कुछ मसाले ऐड करेंगे तो नमक ऐड कर लेंगे नमक पहले भी पानी में ऐड किया था तो नमक कम ऐड करेंगे और हल्दी पाउडर ऐड कर लेंगे आधी छोटी चम्मच के करीब, धनिया पाउडर ऐड करेंगे डेढ़ छोटा चम्मच या फिर 1.5 टीस्पून, काली मिर्च का पाउडर ऐड करेंगे 1 चौथाई छोटा चम्मच, एक बढ़िया सा कलर देने के लिए इसके अंदर दो बड़े चम्मच के करीब कश्मीरी लाल मिर्च ऐड करेंगे , आप यहां पर फूड कलर भी ऐड कर सकते हैं काला नमक ऐड कर लेंगे स्वाद के अनुसार , आधी छोटी चम्मच के करीब होममेड गरम मसाला पाउडर ऐड कर लेंगे, थोड़े स्पाइसिनेस के लिए आधी छोटी चम्मच के करीब रेड चिल्ली पाउडर ऐड कर लेंगे, 1 टेबलस्पून के करीब लहसुन अदरक का पेस्ट ऐड कर लेंगे जिसमें लहसुन ज्यादा और अदरक कम होती है , बाइंडिंग के लिए दो बड़े चम्मच ऑल पर्पस फ्लोर या फिर मैदा ऐड कर लेंगे और क्रिस्पनेस के लिए तीन बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर या फिर आरा रोट ऐड कर लेंगे कॉर्नफ्लोर या फिर आरारोट की जगह पर आप चावल का आटा भी ऐड कर सकते हैं अब इन सभी मसालों को बडियो परअच्छे से कोट कर लेंगे इन्हें मिक्स करेंगे थोड़ा सा प्रेस करते हुए मिक्स करेंगे ताकि इन वड़िओ के अंदर जो मॉइश्चर है इससे मसाले हमारे चिपक सके और और एक्सेस पानी इसमें ऐड करने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है इस रेसिपी के अंदर जो हमने गरम मसाला यूज किया है अगर आप इसकी रेसिपी चाहते हैं तो कमेंट कीजिएगा या फिर कोई अन्य स्नैक्स और स्टार्टर रेसिपीज चाहते हैं तो कमेंट कीजिएगा |

स्टेप 4

सभी मसाले सोया चंक्स के ऊपर अच्छे से कोट करने के बाद इन्हें फ्राई करेंगे, तेल गरम होने के लिए रख दे, तेल अच्छे से गरम हो जाए उसके बाद आंच को कम कर देंगे और एक-एक करके इनके अंदर वड़ियां ऐड करते जाएंगे एक बार में जितनी कढ़ाई में आ जाए तेल के अंदर उतनी वड़ियां ऐड कीजिएगा एक साथ सारी वड़ियां ऐड मत कीजिएगा अदर वाइज अच्छे से फ्राई और क्रिस्प नहीं हो पाएंगे अब चूल्हे की आंच को मीडियम कर लेंगे और इन्हें हमें तब तक तलना है जब तक ये तेल में ऊपर फ्लोट ना करने लग जाए और जो ये झाग बन रहा है ये बनना बंद ना हो जाए या फिर जब तक क्रिस्प ना हो जाए | इन्हें किसी टिशू पेपर पर निकाल लेंगे , इन्हें किसी बड़े मिक्सिंग बाउल के अंदर शिफ्ट कर लेंगे ऊपर से थोड़ा सा चाट मसाला ऐड करेंगे या फिर घर का बना हुआ चाट मसाला जिसमें भुना हुआ धनिया जीरा पाउडर हींग और आमचूर पाउडर ऐड है अब इसमें एक लास्ट फ्लेवर ऐड करेंगे एक तड़का, तड़का पैन के अंदर थोड़ा सा गर्म तेल लेंगे और इसके अंदर बारीक वाली राई ऐड कर लेंगे , 10 से 12 अदरक के जुलियस ऐड कर लेंगे तीन से चार हरी मिर्च को लंबाई में काटकर ऐड करेंगे, 10 से 15 फ्रेश करी लीव्स ऐड कर लेंगे यह तड़का इस रेसिपी में जान डाल देता है इसेअच्छे से मिक्स कर लेंगे और टॉस कर लेंगे | इन्हें सर्व करेंगे तुरंत के तुरंत क्योंकि अभी यह क्रिस्प है और इन्हें गरमागरम सर्व किया जाता है किसी दही वाली डिप के साथ या फिर आप अपनी मनपसंद डिप के साथ इन्हें एंजॉय कर सकते हैं या फिर आप इन्हें ऐसे भी एंजॉय कर सकते हैं क्योंकि ये क्रिस्पी होने के साथ-साथ बहुत ही ज्यादा चटपटे बनते हैं इन्हें आप गरमागरम चाय या कॉफी के साथ सर्व करें |

थैंक यू सो मच