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आन्ध्रा स्टाइल आम का अचार | Andhra Style Mango Pickle Recipe | Instant Aam Achar
- uma rawat
- 28 जून 2024
- 2 मिनट पठन
अपडेट करने की तारीख: 5 अप्रैल
अगर आप कम मसालों में जल्दी बनने वाला टेस्टी अचार ढूंढ रहे हैं, तो यह Andhra Style Mango Pickle Recipe (आन्ध्रा स्टाइल आम का अचार) आपके लिए परफेक्ट है 😋यह अचार बहुत ही चटपटा, खुशबूदार और लंबे समय तक चलने वाला होता है, जिसे आप साल भर स्टोर करके एंजॉय कर सकते हैं 👌
🍴 सामग्री (Ingredients)
कच्चे आम – 500 ग्राम
नमक – 2 बड़े चम्मच
हल्दी पाउडर – 1 छोटा चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च – 2 बड़े चम्मच
हींग – ¼ छोटा चम्मच
🌿 मसाले:
मेथी दाना – ½ छोटा चम्मच
राई (सरसों) – 1 बड़ा चम्मच
🧄 तड़का:
सरसों का तेल – ½ कप
लहसुन – 30–35 कलियां
हरी मिर्च – 5–6
करी पत्ता – 20–25
🍬 अन्य:
चीनी / गुड़ – 1 छोटा चम्मच
🍳 बनाने की विधि (Step-by-Step Andhra Style Mango Pickle Recipe | आन्ध्रा स्टाइल आम का अचार)
👉 1. आम तैयार करें
आम को अच्छे से धोकर सुखा लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
👉 2. मसाला मिलाएं
कटे हुए आम में नमक, हल्दी, लाल मिर्च और हींग डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि आम थोड़ा सॉफ्ट हो जाए।
👉 3. मसाले भूनें
मेथी दाना और राई को हल्की आंच पर भून लें और ठंडा करके दरदरा पीस लें।
👉 4. तड़का तैयार करें
सरसों का तेल धुआं निकलने तक गर्म करें।अब इसमें राई, लहसुन, हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर हल्का सा भून लें।
👉 5. अचार तैयार करें
आम में पिसे मसाले और तैयार तड़का डालें और अच्छे से मिक्स करें।
👉 6. स्टोर करें
अचार को 2–3 दिन के लिए ढककर रख दें।फिर कांच के जार में भरकर स्टोर करें।
🌸 टिप्स (Perfect Andhra Style Mango Pickle Recipe | आन्ध्रा स्टाइल आम का अचार Tips)
आम पूरी तरह सूखे होने चाहिए
तेल हमेशा अचार के ऊपर रहना चाहिए
मसाले हल्के भूनें
साफ और सूखे जार का इस्तेमाल करें
⭐ Conclusion
यह Andhra Style Mango Pickle Recipe (आन्ध्रा स्टाइल आम का अचार) एक आसान, झटपट बनने वाली और बेहद स्वादिष्ट रेसिपी है।इसे एक बार जरूर ट्राय करें 👍
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Very best recipe. Thank you