🍚 Basi Chawal Ke Papad | बिना पापड़ खार और बिना सोडा के कुरकुरे चावल के पापड़

अगर आपके घर में बचे हुए बासी चावल रह जाते हैं और समझ नहीं आता कि उनका क्या करें, तो आज की यह रेसिपी आपके लिए बहुत काम की है।आज हम बना रहे हैं basi chawal ke papad, जो✔️ बिना पापड़ खार✔️ बिना सोडा✔️ बिना किसी खास मेहनत के✔️ फ्राई करते ही अपने साइज के डबल हो जाते हैं

basi chawal ke papad – बचे हुए चावलों से बने पारदर्शी और कुरकुरे चावल के पापड़, साथ में पापड़ बनाने के जरूरी टूल्स

ये basi chawal ke papad बहुत ही क्रंची, हल्के और स्वाद में लाजवाब होते हैं। आप इन्हें बनाकर साल भर स्टोर भी कर सकते हैं। सही टिप्स फॉलो करेंगे तो पापड़ ना फटेंगे, ना क्रैक आएगा और एकदम मार्केट जैसे बनेंगे।

🧂 सामग्री (Ingredients)

• बचे हुए बासी चावल – 1 कप

• पानी – लगभग 1 कप (थोड़ा-थोड़ा करके)

• नमक – स्वाद अनुसार

• जीरा – ¼ छोटा चम्मच (वैकल्पिक)

• चिल्ली फ्लेक्स – स्वाद अनुसार (वैकल्पिक)

• हरा धनिया – बारीक कटा (वैकल्पिक)

👩‍🍳 Basi Chawal Ke Papad बनाने की विधि

🔹 Step 1: चावल पीसना

• बचे हुए basi chawal को मिक्सर ग्राइंडर जार में डालें

• 1 कप चावल के लिए 1 कप पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालें

• एकदम स्मूथ और बारीक पेस्ट बना लें

👉 पानी एक साथ न डालें, यही basi chawal ke papad की सबसे जरूरी टिप है।

🔹 Step 2: बैटर छानना

• तैयार चावल के बैटर को बड़े छन्ने से छान लें

• ध्यान रखें कि एक भी चावल का दाना बैटर में न रहे

• इससे पापड़ बहुत स्मूथ और ट्रांसपेरेंट बनते हैं

🔹 Step 3: फ्लेवर ऐड करना

• छने हुए बैटर में नमक डालें

• चाहें तो जीरा, चिल्ली फ्लेक्स और धनिया भी मिलाएँ

• अच्छे से फेंट लें ताकि basi chawal ke papad मुंह में घुलने वाले बनें

👉 बैटर की कंसिस्टेंसी थिक और चिपचिपी होनी चाहिए।

🔹 Step 4: पापड़ फैलाना

• मोटी प्लास्टिक शीट / फ्रिज मैट लें

• थोड़ा सा बैटर छोटे चम्मच से लें

• चम्मच के पिछले हिस्से से धीरे-धीरे फैलाएँ

⚠️ चम्मच की धार न पड़े, वरना पापड़ में क्रैक आ जाएगा।आप basi chawal ke papad छोटे या बड़े अपनी पसंद से बना सकते हैं।

🔹 Step 5: सुखाने का तरीका

• पापड़ों को धूप में या पंखे की हवा में सुखाएँ

• धूप में जल्दी सूखते हैं

• फैन में सुखाने पर 1–2 दिन लग सकते हैं

✔️ पूरी तरह सूखने पर पापड़ खुद शीट छोड़ने लगते हैं✔️ बहुत ट्रांसपेरेंट और बिना क्रैक के बनते हैं

🍳 तलने की विधि

• कढ़ाही में तेल अच्छी तरह गरम करें

• basi chawal ke papad तेल में डालें

• डालते ही पापड़ डबल साइज में फूल जाते हैं

• बहुत हल्के, क्रिस्पी और टेस्टी बनते हैं

🫙 स्टोरेज टिप्स

• पूरी तरह सूखे basi chawal ke papad एयर-टाइट जार में रखें

• समय-समय पर धूप दिखाते रहें

• सही स्टोरेज में ये साल भर खराब नहीं होते

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basi chawal ke papad बनाने की यह आसान और काम की रेसिपी बिना पापड़ खार और बिना सोडा के तैयार होती है।फ्राई करते ही ये चावल के पापड़ अपने साइज के डबल हो जाते हैं, बहुत क्रंची और स्वाद में एकदम परफेक्ट बनते हैं।घर पर बने ये basi chawal ke papad आप साल भर स्टोर कर सकते हैं।पूरी रेसिपी और जरूरी टिप्स के लिए वीडियो अंत तक जरूर देखें।

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