🟡 बिना उबाले आलू के चिप्स बनाने की आसान रेसिपी | एकदम दूध जैसे सफेद चिप्स
- 15 जन॰
- 2 मिनट पठन
अगर आप हर बार आलू के चिप्स बनाते समय इस डर में रहते हैं कि
चिप्स काले पड़ जाएंगे
ज़्यादा उबल गए तो टूट जाएंगे
शेप खराब हो जाएगा
तो अब टेंशन खत्म ✋
आज हम शेयर कर रहे हैं बिना उबाले आलू के चिप्स बनाने की रेसिपी,जिसमें:
न उबालना है
न पकाना है
न चिप्स खराब होने का डर
और रिज़ल्ट मिलेगा 👉 एकदम दूध जैसे सफेद, ट्रांसपेरेंट और परफेक्ट आलू के चिप्स।
🥔 सामग्री (Ingredients)
आलू – आवश्यकता अनुसार (नए, पतली स्किन वाले)
नमक – 1 छोटा चम्मच
पानी – जरूरत अनुसार
तेल – तलने के लिए
🥔 सही आलू का चुनाव (Important Tip)
✔️ हमेशा नया आलू (फ्रेश सीजन का) लें✔️ जिसकी स्किन पतली हो✔️ हाथ से रगड़ने पर छिलका निकल जाए
👉 पुराने आलू से बने चिप्स अच्छे नहीं बनते।
🔪 आलू के चिप्स काटने का सही तरीका
आलू को छीलकर सीधे पानी में डालते जाएं
चिप्स काटने के लिए:
प्लेन चिप्स कटर
या डिज़ाइनर स्लाइसर
चिप्स काटते समय नीचे पानी से भरा बर्तन रखें
📌 इससे चिप्स:
काले नहीं पड़ते
स्टार्च बाहर निकल जाता है
मोटाई कैसे कंट्रोल करें?
हल्का प्रेशर = पतले चिप्स
ज़्यादा प्रेशर = मोटे चिप्स
💧 स्टार्च निकालने का तरीका
कटे हुए चिप्स को 4–5 बार पानी से धोएं
जब तक पानी बिल्कुल साफ न हो जाए
इसके बाद चिप्स को पानी में डुबोकर रखें
👉 यह स्टेप बहुत ज़रूरी है ताकि चिप्स सफेद रहें।
🔥 बिना उबाले आलू के चिप्स बनाने की ट्रिक (Main Step)
एक बड़ा बर्तन लें
उसमें 1 छोटा चम्मच नमक डालें
ऊपर से एकदम खौलता हुआ गरम पानी डालें
तुरंत सारे आलू के चिप्स पानी में डाल दें
ध्यान रखें सभी चिप्स पूरी तरह डूबे हों
बर्तन को ढककर रख दें
पानी को रूम टेम्परेचर तक ठंडा होने दें
👉 बस! इसी में चिप्स पक जाएंगे – बिना उबाले।
✅ कैसे पहचानें कि चिप्स तैयार हैं?
✔️ चिप्स ज्यादा ट्रांसपेरेंट दिखें✔️ हाथ लगाने पर लचीले हों✔️ फोल्ड करने पर टूटें नहीं
👉 इसका मतलब चिप्स परफेक्ट तैयार हैं।
☀️ चिप्स सुखाने का तरीका
चिप्स को जाली में निकाल लें
फिर:
प्लास्टिक शीट
कॉटन कपड़ा
या शिफॉन साड़ी पर फैलाएं
✔️ धूप में✔️ हवा में✔️ या पंखे की हवा में
👉 पूरी तरह सूखने तक रखें।
🍳 चिप्स तलने का सही तरीका
तेल अच्छे से गरम करें
आंच धीमी करें
चिप्स डालते ही तुरंत निकाल लें
👉 तभी चिप्स:
लाल नहीं होंगे
एकदम सफेद रहेंगे
कुरकुरे बनेंगे
⭐ इस रेसिपी के फायदे
बिना उबाले आलू के चिप्स
कोई झंझट नहीं
चिप्स काले नहीं पड़ते
शेप खराब नहीं होता
लंबे समय तक स्टोर हो जाते हैं
✨ निष्कर्ष
अगर आप चाहते हैं कि आपके आलू के चिप्स:
एकदम दूध जैसे सफेद हों
परफेक्ट शेप में हों
और हर बार सफल बनें
तो यह बिना उबाले आलू के चिप्स बनाने की रेसिपी ज़रूर ट्राई करें।
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