बिना तेल का आम का अचार कैसे बनाएं | यूपी स्टाइल इंस्टेंट आम का अचार रेसिपी

अगर आप बिना तेल और बिना ज्यादा मसालों के हेल्दी और स्वादिष्ट आम का अचार बनाना चाहते हैं, तो यह यूपी स्टाइल रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। इस आसान विधि से बनाया गया अचार सालों तक खराब नहीं होता और खाने में बेहद चटपटा और पाचक होता है।

बिना तेल वाला हींग आम का अचार, मसालेदार और स्वादिष्ट होममेड यूपी स्टाइल आम का अचार

🥭 सामग्री (Ingredients)

• कच्चे आम – 1 किलो

• नमक – 50 ग्राम

• हींग – 5 ग्राम

• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 25–30 ग्राम

👩‍🍳 बनाने की विधि (Recipe Method)

Step 1: आम तैयार करें

कच्चे आम को अच्छे से धोकर 2–3 घंटे पानी में भिगो दें।इसके बाद सुखाकर कपड़े से पोछ लें।

Step 2: आम काटें

आम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और बीच का सख्त हिस्सा निकाल दें।

Step 3: मसाले मिलाएं

कटे हुए आम में:

• नमक

• हींग

• कश्मीरी लाल मिर्च

डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।

Step 4: अचार को रखें

• कांच के साफ और सूखे जार में अचार भरें

• जार के नीचे थोड़ा नमक डालें

• ऊपर सूती कपड़ा बांध दें

Step 5: धूप में रखें

अचार को 2–3 दिन धूप में रखें और बीच-बीच में हिलाते रहें।

👉 कुछ ही दिनों में आपका बिना तेल का आम का अचार तैयार हो जाएगा।

💡 टिप्स (Important Tips)

• हमेशा कच्चे और सख्त आम लें

• कटे-फटे आम का इस्तेमाल न करें

• जार पूरी तरह सूखा होना चाहिए

• नमक अचार को लंबे समय तक सुरक्षित रखता है

🍽️ कैसे खाएं

यह अचार पूरी, कचौरी, पराठा या दाल-चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है।

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