कच्ची कैरी का मसालेदार अचार | Kacchi Kairi Achar Recipe | Instant Mango Pickle

अगर आप घर पर एकदम टेस्टी और लंबे समय तक चलने वाला अचार बनाना चाहते हैं, तो यह Kacchi Kairi Achar Recipe आपके लिए परफेक्ट है 😋कच्ची कैरी, लहसुन, हरी मिर्च और मसालों से बना यह अचार इतना स्वादिष्ट होता है कि आप इसे हर साल बनाना पसंद करेंगे 👌

मसालेदार कच्ची कैरी का अचार – लहसुन और मिर्च के साथ स्वादिष्ट और लंबे समय तक टिकने वाला 😋

🍴 सामग्री (Ingredients)

• कच्ची कैरी – 600 ग्राम

• लहसुन – 100 ग्राम

• हरी मिर्च – 100 ग्राम

• अदरक – 50–60 ग्राम

🧂 मसाले:

• कलौंजी – 2 छोटा चम्मच

• अजवाइन – 2 छोटा चम्मच

• हल्दी – 1 छोटा चम्मच

• नमक – 2 बड़े चम्मच

🌶️ पिसे मसाले:

• साबुत धनिया – 2 बड़े चम्मच

• सौंफ – 2 बड़े चम्मच

• मेथी दाना – ½ छोटा चम्मच

• जीरा – 1 छोटा चम्मच

• कश्मीरी लाल मिर्च – 3 बड़े चम्मच

• काला नमक – 1 छोटा चम्मच

🛢️ अन्य:

• सरसों का तेल – ¾ कप

• सिरका (optional) – 2–3 बड़े चम्मच

🍳 बनाने की विधि (Step-by-Step Kacchi Kairi Achar Recipe)

👉 1. कैरी तैयार करें

कैरी को धोकर सुखाएं और टुकड़ों में काट लें।

👉 2. लहसुन, अदरक और मिर्च तैयार करें

कुछ क्रश करें और कुछ काट लें ताकि स्वाद अच्छा आए।

👉 3. मेरिनेशन

कैरी, लहसुन, मिर्च और अदरक में नमक, हल्दी, अजवाइन और कलौंजी मिलाएं।4–24 घंटे के लिए रख दें।

👉 4. मसाले तैयार करें

धनिया, सौंफ, मेथी और जीरा भूनकर दरदरा पीस लें।

👉 5. अचार तैयार करें

मैरिनेटेड कैरी में पिसे मसाले, लाल मिर्च और तेल मिलाएं।अच्छे से मिक्स करें।

👉 6. स्टोर करें

कांच के जार में भरें और धूप में रखें।अचार कुछ दिनों में तैयार हो जाएगा।

🌸 टिप्स (Perfect Kacchi Kairi Achar Recipe Tips)

• कैरी हमेशा सूखी होनी चाहिए

• तेल में अचार डूबा रहना चाहिए

• मसाले भूनकर डालें

• धूप मिलने से अचार जल्दी तैयार होता है

⭐ Conclusion

यह Kacchi Kairi Achar Recipe स्वाद, खुशबू और लंबी शेल्फ लाइफ का परफेक्ट कॉम्बिनेशन है।एक बार जरूर ट्राय करें 👍

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