Garlic Pickle-इंस्टेंट लहसुन का अचार रेसिपी | ट्रेडिशनल स्वाद के साथ झटपट तैयार-

uma rawat
6 दिन पहले
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अगर आप लहसुन का अचार पसंद करते हैं लेकिन उसे बनने और मैच्योर होने में लगने वाले लंबे समय से परेशान हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है।आज हम शेयर कर रहे हैं इंस्टेंट लहसुन का अचार, जो स्वाद में बिल्कुल ट्रेडिशनल है लेकिन बनने में बहुत कम समय लेता है।

कांच के जार में रखा हुआ घर पर बना इंस्टेंट लहसुन का अचार, जिसमें सरसों का तेल और देसी मसालों का उपयोग किया गया है। — घर पर बनाया गया चटपटा इंस्टेंट लहसुन का अचार, जो ट्रेडिशनल स्वाद के साथ झटपट तैयार होता है और लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है।

आमतौर पर लहसुन का अचार तैयार होने में कई हफ्तों का समय लेता है, लेकिन इस खास तरीके से बनाया गया अचार झटपट तैयार हो जाता है और साथ ही इसे आप लंबे समय तक स्टोर भी कर सकते हैं।

Garlic Pickle-लहसुन का अचार बनाने के लिए सामग्री

मुख्य सामग्री

लहसुन – 300 ग्राम
गन्ने का सिरका / कोई भी विनेगर – आवश्यकता अनुसार
सरसों का तेल – ½ कप
नमक – स्वादानुसार

साबुत मसाले

साबुत सौंफ – 1 बड़ा चम्मच
साबुत मेथी दाना – 1 छोटी चम्मच
पीली सरसों या काली राई – 2 बड़े चम्मच
अजवाइन – ¾ छोटी चम्मच
कलौंजी – ½ छोटी चम्मच

पिसे मसाले

हल्दी पाउडर – 1½ छोटी चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च + देगी मिर्च – 1½ बड़े चम्मच
काला नमक – स्वादानुसार
हींग – ¼ छोटी चम्मच
आमचूर पाउडर – ¼ छोटी चम्मच
चीनी / गुड़ – 1 छोटी चम्मच (वैकल्पिक)

लहसुन तैयार करने का आसान तरीका

लहसुन की कलियों को अलग कर लें
एक-एक कली को चाकू से बीच से काटें
छिलका बहुत आसानी से निकल जाएगा
अब हर कली को लंबाई में दो हिस्सों में काट लें

👉 इससे लहसुन जल्दी सॉफ्ट होता है और अचार जल्दी मैच्योर होता है।

इंस्टेंट लहसुन का अचार बनाने की विधि

1️⃣ मसाले तैयार करें

एक पैन में सौंफ, मेथी दाना, सरसों और अजवाइन डालें।हल्की आंच पर भूनें जब तक मसाले चटकने लगें और खुशबू आने लगे।आंच बंद करें, मसाले ठंडे करें और मिक्सर में दरदरा पीस लें।