🍚 Chawal Ki Chakli – प्रेशर कुकर में बिना पापड़ खार और बिना तेल की आसान रेसिपी

आज हम बना रहे हैं Chawal Ki Chakli, जिसे कई जगह चावल की कचरी या राइस फ्राइम्स भी कहा जाता है।यह Chawal Ki Chakli recipe खास इसलिए है क्योंकि इसे बनाने में✔️ पापड़ खार नहीं लगता✔️ घंटों पकाने की जरूरत नहीं✔️ एक भी बूंद तेल का इस्तेमाल नहीं होता

प्रेशर कुकर में बनी Chawal Ki Chakli अलग-अलग शेप में धूप में सूखती हुई, साथ में चकली और पापड़ बनाने के पारंपरिक टूल्स

प्रेशर कुकर में बनी यह Chawal Ki Chakli दम दूध जैसी सफेद, हल्की और इतनी कुरकुरी होती है कि तलते ही अपने साइज के डबल और ट्रिपल फूल जाती है।बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को यह Chawal Ki Chakli बहुत पसंद आती है और आप इसे 1–2 साल तक स्टोर भी कर सकते हैं।

🧂 Chawal Ki Chakli बनाने की सामग्री

• बासमती टूटा चावल (ब्रोकन राइस) – 2 कप

• पानी – 10 कप

• नमक – 2 छोटे चम्मच

• मीठा सोडा / खाने का सोडा – ¼ छोटा चम्मच

• (वैकल्पिक) चिल्ली फ्लेक्स / जीरा – स्वाद अनुसार

👉 नोट: अगर पापड़ खार हो तो ½ छोटा चम्मच डाल सकते हैं, लेकिन यह Chawal Ki Chakli बिना पापड़ खार भी परफेक्ट बनती है।

👩‍🍳 Chawal Ki Chakli बनाने की विधि (Step by Step)

🔹 Step 1: चावल भिगोना

• Chawal Ki Chakli recipe के लिए चावल अच्छे से धोकर

• कम से कम 3–4 घंटे या रात भर भिगो दें

• बड़े दाने हों तो हाथ से हल्का मसल लें

🔹 Step 2: प्रेशर कुकर में पकाना

• कुकर में भिगोए हुए चावल डालें

• अनुपात रखें: 1 कप चावल = 5 कप पानी

• नमक और मीठा सोडा डालें

• ढक्कन बंद कर सीटी लगाएँ

• पहले तेज आंच, फिर धीमी आंच पर 4–5 सीटी

👉 यही तरीका Chawal Ki Chakli को जल्दी और परफेक्ट बनाता है।

🔹 Step 3: चावल मैश करना

• प्रेशर अपने आप रिलीज होने दें

• चावल को चम्मच या पोटैटो मैशर से अच्छे से मैश करें

• टेक्सचर स्मूथ और ढीला होना चाहिए

⚠️ ध्यान रखें: Chawal Ki Chakli बनाने के लिए चावल गरम रहें

🔹 Step 4: Chakli / Kachri शेप देना

• ज़िप लॉक बैग / दूध का थैला / चकली मेकर लें

• कोना हल्का काटें

• अपनी पसंद की Chawal Ki Chakli शेप बनाएं:

  • लंबी स्टिक

  • गोल चकली

  • जलेबी शेप

  • बच्चों के लिए ABCD शेप

🔹 Step 5: Chawal Ki Chakli सुखाना

• फैन की हवा में – 1–2 दिन

• धूप में – 1 दिन या 1½ दिन

• पूरी तरह सूखने तक रखें

🍳 Chawal Ki Chakli तलने या रोस्ट करने के तरीके

• 🔥 डीप फ्राई – तेल अच्छी तरह गर्म हो

• 🍳 ड्राई रोस्ट – बिना तेल

• 📟 माइक्रोवेव – हेल्दी ऑप्शन

👉 तलते ही Chawal Ki Chakli डबल–ट्रिपल फूल जाती है

🫙 Chawal Ki Chakli स्टोरेज टिप्स

• पूरी सूखी Chawal Ki Chakli को एयर टाइट जार में रखें

• हर 2–4 महीने में 1–2 घंटे धूप दिखा दें

• सही स्टोरेज में यह 1–2 साल तक खराब नहीं होती

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https://youtu.be/vVAQ2tE_TX0?si=omhobaTvS3Q5Fa3G

प्रेशर कुकर में बनी Chawal Ki Chakli – बिना पापड़ खार, बिना तेल और झटपट तैयार।

दम दूध जैसी सफेद, कुरकुरी और तलते ही डबल–ट्रिपल फूलने वाली परफेक्ट रेसिपी ❤️