रेस्टोरेंट वाली ग्रीन डिप असली रेसिपी | Restaurant style Green dip

दोस्तों आज हम शेयर करेंगे रेस्टोरेंट में मिलने वाली हरी चटनी की सीक्रेट रेसिपी। सीक्रेट शब्द हमने इसलिए इस्तेमाल किया है क्योंकि रेस्टोरेंट वाले कभी ये नहीं बताते कि उन्होंने इस चटनी में क्या सामग्री इस्तेमाल की है। रेस्टोरेंट में ये चटनी सर्व की जाती है बिरयानी के साथ , टिक्का के साथ , रोल के साथ और अन्य बहुत सारी डिश के साथ। ये डिप बहुत ही टेस्टी बनती है।

आवश्यक सामग्री

1. एक कप हरा धनिया

2. ८ से १० ताजे पालक के पत्ते

3. आधा कप ताजा पुदीना

4. ८ से १० ताज़ी हरी मिर्च

5. २ बड़ी कलियाँ लहसुन की छीलकर लेंगे

6. १ इंच अदरक का टुकड़ा छीलकर लेंगे

7. आधी छोटी चम्मच कालीमिर्च

8. एक चौथाई चम्मच जीरा

9. आधा चम्मच भुना जीरा

10. दो चम्मच काला नमक

11. एक चौथाई चम्मच सफ़ेद नमक

12. एक चम्मच चाट मसाला

13. दो नीम्बू का रस

14. 500 ग्राम ताजा दही

बनाने की विधि

1. सबसे पहले हरा धनिया, ताजे पालक के पत्ते, ताजा पुदीना, हरी मिर्च को साफ पानी से अच्छे से 4 से 5 बार धुल लेंगे फिर उनका पानी सुखा लेंगे।

2. हरा धनिया, ताजे पालक के पत्ते, ताजा पुदीना, हरी मिर्च, लहसुन, काली मिर्च,जीरा को एक मिक्सी के जार

में डाल लेंगे

3. इसके बाद इसमें आधा चम्मच भुना जीरा, एक छोटी चम्मच काला नमक , एक चम्मच चाट मसाला, नमक स्वादानुसार या आधी छोटी चम्मच और एक नीम्बू का रस मिला लेंगे।

4. इसमें पानी नहीं मिलाना है इसको ऐसे ही पीस लेना है पीसने के बाद एक गाढ़ा पेस्ट बनकर तैयार होगा।

5. 500 ग्राम ताजा दही लेकर उसे अच्छे से ब्लेंड कर लीजिये और फिर उसे किसी छन्नी से छान लीजिये।

6. अब जितनी डिप या चटनी बनानी है उसके अनुसार दही ले लीजिये और चटनी का पेस्ट उस दही में धीरे - धीरे चलाते हुए तब तक मिलाये तक तक डिप का कलर रेस्टोरेंट के डिप जैसा हरा न हो जाए और उसमे से अच्छी सी खुशबू न आने लगे।

7. अब लास्ट में हम इसमें थोड़ा काला नमक और एक नीम्बू का रस मिला लेंगे ये दोनों चीजें डिप में मिलाना जरुरी है इससे डिप का स्वाद बढ़ जाता है।

रेस्टोरेंट में मिलने वाली हरी चटनी की सीक्रेट रेसिपी बनकर तैयार है आप ये चटनी बनाकर बिरयानी के साथ , टिक्का के साथ , रोल के साथ और अन्य बहुत सारी डिश के साथ इसका लुत्फ़ उठा सकते है।

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रेसिपी देखने के लिए धन्यवाद

आप इस रेसिपी का वीडियो हमारे youtube चैनल foodzlife पर देख सकते है।

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