🍚 Chawal Ke Papad | बिना पापड़ खार और बिना सोडा के आसान चावल के पापड़
- uma rawat
- 3 फ़र॰
- 3 मिनट पठन
आज हम शेयर कर रहे हैं chawal ke papad बनाने की एकदम आसान और काम की रेसिपी, जिसमें✔️ ना सोडा डाला जाता है✔️ ना पापड़ खार की जरूरत होती है✔️ फिर भी पापड़ तलते ही अपने साइज के डबल फूलते हैं
ये chawal ke papad खाने में बहुत ही सॉफ्ट, क्रंची और स्वाद में लाजवाब होते हैं। सिर्फ 1 कप चावल से आप ढेर सारे पापड़ बना सकते हैं और इन्हें पूरे साल स्टोर करके एंजॉय कर सकते हैं।
🧂 सामग्री (Ingredients)
चावल (बासमती / मोगरा) – 1 कप
पानी – ½ कप (थोड़ा-थोड़ा करके)
नमक – 1 छोटा चम्मच
करी पत्ता – बारीक कटा (वैकल्पिक)
धनिया पत्ता – बारीक कटा (वैकल्पिक)
तेल – बहुत थोड़ा (मोल्ड ग्रीस करने के लिए)
👩🍳 Chawal Ke Papad बनाने की विधि
🔹 Step 1: चावल पीसना
चावल को मिक्सर जार में डालें
थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए स्मूथ पेस्ट बना लें
ध्यान रखें बैटर ज्यादा पतला न हो
👉 सही कंसिस्टेंसी ही chawal ke papad को अच्छा बनाती है।
🔹 Step 2: बैटर छानना
पिसे हुए चावल के बैटर को छन्नी से छान लें
जो मोटे कण रह जाएँ, उन्हें अलग कर दें
इससे पापड़ बहुत स्मूथ और ट्रांसपेरेंट बनते हैं
🔹 Step 3: फ्लेवर ऐड करना
बैटर में नमक डालें
करी पत्ता और धनिया पत्ता मिलाएँ
अच्छे से मिक्स करें
👉 आप चाहें तो chawal ke papad में चिल्ली फ्लेक्स, हरी मिर्च या पुदीना भी डाल सकते हैं।
🔹 Step 4: स्टीम में पापड़ बनाना
टिफिन के ढक्कन / प्लास्टिक ढक्कन को हल्का तेल लगाकर ग्रीस करें
बैटर का थोड़ा सा पोर्शन डालकर फैला दें
स्टीमर में पानी उबालें
ढक्कन रखकर तेज आंच पर 1 मिनट स्टीम करें
✔️ पहली बार 1 मिनट✔️ अगली बार 30 सेकंड काफी है
पापड़ ट्रांसपेरेंट और नॉन-स्टिकी हो जाएँ तो समझिए तैयार हैं।
🔹 Step 5: पापड़ फैलाना
फ्रिज मैट / मोटी प्लास्टिक शीट / साड़ी पर पापड़ निकालें
किनारे से हल्के हाथ से रिलीज करें
बहुत आसानी से निकल आते हैं
👉 इस तरीके से आप एक साथ सैकड़ों chawal ke papad बना सकते हैं।
🔹 Step 6: सुखाना
धूप में सुखाएँ – 1 दिन
या फैन की हवा में – 1–2 दिन
सूखने पर पापड़ कड़क हो जाते हैं
🍳 तलने की विधि
तेल अच्छे से गरम करें
chawal ke papad डालते ही🔥 बिना सोडा और बिना पापड़ खार के डबल फूलते हैं
बहुत हल्के और कुरकुरे बनते हैं
🫙 स्टोरेज टिप्स
पूरी तरह सूखे chawal ke papad एयर-टाइट जार में रखें
लंबे समय के लिए स्टोर करते समयहर 2–3 महीने में धूप दिखा दें
सही तरीके से रखने पर पूरे साल चलते हैं
👉 वीडियो पसंद आए तो Like, Share और Subscribe करना न भूलें ❤️
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