🍚 Chawal Ke Papad | बिना पापड़ खार और बिना सोडा के आसान चावल के पापड़

आज हम शेयर कर रहे हैं chawal ke papad बनाने की एकदम आसान और काम की रेसिपी, जिसमें✔️ ना सोडा डाला जाता है✔️ ना पापड़ खार की जरूरत होती है✔️ फिर भी पापड़ तलते ही अपने साइज के डबल फूलते हैं

chawal ke papad – ताज़े चावल से बने स्टीम किए हुए पापड़, जिनमें धनिया और करी पत्ता मिला हुआ है, साथ में पापड़ बनाने के टूल्स

ये chawal ke papad खाने में बहुत ही सॉफ्ट, क्रंची और स्वाद में लाजवाब होते हैं। सिर्फ 1 कप चावल से आप ढेर सारे पापड़ बना सकते हैं और इन्हें पूरे साल स्टोर करके एंजॉय कर सकते हैं।

🧂 सामग्री (Ingredients)

• चावल (बासमती / मोगरा) – 1 कप

• पानी – ½ कप (थोड़ा-थोड़ा करके)

• नमक – 1 छोटा चम्मच

• करी पत्ता – बारीक कटा (वैकल्पिक)

• धनिया पत्ता – बारीक कटा (वैकल्पिक)

• तेल – बहुत थोड़ा (मोल्ड ग्रीस करने के लिए)

👩‍🍳 Chawal Ke Papad बनाने की विधि

🔹 Step 1: चावल पीसना

• चावल को मिक्सर जार में डालें

• थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए स्मूथ पेस्ट बना लें

• ध्यान रखें बैटर ज्यादा पतला न हो

👉 सही कंसिस्टेंसी ही chawal ke papad को अच्छा बनाती है।

🔹 Step 2: बैटर छानना

• पिसे हुए चावल के बैटर को छन्नी से छान लें

• जो मोटे कण रह जाएँ, उन्हें अलग कर दें

• इससे पापड़ बहुत स्मूथ और ट्रांसपेरेंट बनते हैं

🔹 Step 3: फ्लेवर ऐड करना

• बैटर में नमक डालें

• करी पत्ता और धनिया पत्ता मिलाएँ

• अच्छे से मिक्स करें

👉 आप चाहें तो chawal ke papad में चिल्ली फ्लेक्स, हरी मिर्च या पुदीना भी डाल सकते हैं।

🔹 Step 4: स्टीम में पापड़ बनाना

• टिफिन के ढक्कन / प्लास्टिक ढक्कन को हल्का तेल लगाकर ग्रीस करें

• बैटर का थोड़ा सा पोर्शन डालकर फैला दें

• स्टीमर में पानी उबालें

• ढक्कन रखकर तेज आंच पर 1 मिनट स्टीम करें

✔️ पहली बार 1 मिनट✔️ अगली बार 30 सेकंड काफी है

पापड़ ट्रांसपेरेंट और नॉन-स्टिकी हो जाएँ तो समझिए तैयार हैं।

🔹 Step 5: पापड़ फैलाना

• फ्रिज मैट / मोटी प्लास्टिक शीट / साड़ी पर पापड़ निकालें

• किनारे से हल्के हाथ से रिलीज करें

• बहुत आसानी से निकल आते हैं

👉 इस तरीके से आप एक साथ सैकड़ों chawal ke papad बना सकते हैं।

🔹 Step 6: सुखाना

• धूप में सुखाएँ – 1 दिन

• या फैन की हवा में – 1–2 दिन

• सूखने पर पापड़ कड़क हो जाते हैं

🍳 तलने की विधि

• तेल अच्छे से गरम करें

• chawal ke papad डालते ही🔥 बिना सोडा और बिना पापड़ खार के डबल फूलते हैं

• बहुत हल्के और कुरकुरे बनते हैं

🫙 स्टोरेज टिप्स

• पूरी तरह सूखे chawal ke papad एयर-टाइट जार में रखें

• लंबे समय के लिए स्टोर करते समयहर 2–3 महीने में धूप दिखा दें

• सही तरीके से रखने पर पूरे साल चलते हैं

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chawal ke papad बनाने की यह आसान और भरोसेमंद रेसिपी बिना सोडा और बिना पापड़ खार के तैयार होती है।सिर्फ 1 कप चावल से बने ये पापड़ तलते ही अपने साइज के डबल फूलते हैं और खाने में एकदम सॉफ्ट, क्रंची और टेस्टी लगते हैं।घर पर बने chawal ke papad आप लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं और पूरे साल एंजॉय कर सकते हैं।पूरी रेसिपी, सही कंसिस्टेंसी और जरूरी टिप्स के लिए वीडियो अंत तक जरूर देखें।

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