🌸 राजगिरा पराठा रेसिपी | Navratri Vrat Special | Amaranth Paratha Recipe
- 19 सित॰ 2025
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अपडेट करने की तारीख: 19 दिस॰ 2025
नवरात्रि व्रत में अक्सर यह चिंता होती है कि हर दिन हेल्दी और स्वादिष्ट क्या बनाया जाए। राजगिरा (Amaranth) आटा एक पौष्टिक और ग्लूटेन-फ्री विकल्प है, जो व्रत और उपवास दोनों में इस्तेमाल होता है। राजगिरा पराठा न केवल पेट भरने वाला है बल्कि इसमें प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक मिनरल्स भी होते हैं। यह पराठा दही, आलू टमाटर की सब्ज़ी या लौकी के रायते के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है।
👉 आइए जानते हैं राजगिरा पराठा बनाने की आसान विधि।
🥗 सामग्री (Ingredients for Rajgira Paratha)
राजगिरा आटा – 1 कप
आलू – 2 (उबले और मैश किए हुए)
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
हरा धनिया – 2 चम्मच (कटा हुआ)
सेंधा नमक – स्वादानुसार
घी – सेंकने के लिए
🍳 बनाने की विधि (Method)
एक बाउल में राजगिरा आटा, मैश आलू, हरी मिर्च, हरा धनिया और सेंधा नमक डालें।
सभी सामग्री को अच्छे से मिलाकर नरम आटा गूँथ लें। (जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालें)
आटे के छोटे गोले बनाएँ और प्लास्टिक शीट या बेलन की मदद से पराठा बेलें।
गरम तवे पर घी डालें और पराठे को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।
दही, सब्ज़ी या रायते के साथ गरमागरम परोसें।
👉 राजगिरा पराठा नवरात्रि व्रत के दौरान ऊर्जा और स्वाद दोनों देता है।
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