Navratri Vrat Ki Kadhi Recipe | नवरात्रि स्पेशल कढ़ी रेसिपी | Foodzlife
अपडेट करने की तारीख: 10 सित॰ 2025
स्वादिष्ट और हल्की Navratri Vrat Ki Kadhi Recipe बनाना सीखें। बिना प्याज-लहसुन की यह फलाहारी कढ़ी उपवास के लिए परफेक्ट है। Foodzlife पर पाएं नवरात्रि की आसान व्रत रेसिपीज़।
🥘 Navratri Special Vrat Ki Kadhi Recipe (फलाहारी कढ़ी)
नवरात्रि के व्रत में अक्सर सवाल होता है – आज नया क्या बनाएं? ऐसे में व्रत की कढ़ी (Falahari Kadhi) एकदम हल्की, स्वादिष्ट और सुपाच्य डिश है। यह बिना प्याज-लहसुन की बनती है और दही के स्वाद के साथ एक अलग ही मज़ा देती है।
👉 इसे आप समक (सांवा) के चावल, आलू की सब्ज़ी या कुट्टू की पूरी के साथ खा सकते हैं।
⭐ आवश्यक सामग्री (Ingredients)
दही – 1 कप
सिंघाड़े या कुट्टू का आटा – 2 बड़े चम्मच
हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
सेंधा नमक – स्वादानुसार
करी पत्ते – वैकल्पिक
घी – 1 बड़ा चम्मच
जीरा – 1 छोटा चम्मच
धनिया पत्ती – सजाने के लिए
🍳 बनाने की विधि (Method)
सबसे पहले एक बाउल में दही और आटा डालकर अच्छी तरह फेंट लें।
इसमें पानी डालकर पतला घोल बना लें।
कढ़ाही में घी गरम करें, उसमें जीरा डालें और हरी मिर्च व अदरक भून लें।
अब दही-आटे का घोल डालें और लगातार चलाते रहें।
सेंधा नमक और करी पत्ते डालकर 7–8 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ।
जब कढ़ी गाढ़ी हो जाए तो गैस बंद कर दें।
ऊपर से हरी धनिया डालकर परोसें।
💡 टिप्स (Tips for Best Vrat Ki Kadhi)
दही हमेशा फ्रेश और बिना खट्टा लें।
लगातार चलाते रहें ताकि दही फटे नहीं।
आप चाहें तो इसमें आलू के टुकड़े भी डाल सकते हैं।
समक चावल या कुट्टू की पूरी के साथ इसका स्वाद दोगुना हो जाता है।
❓ अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)
Q. क्या यह कढ़ी सिर्फ नवरात्रि में ही बनाई जाती है?👉 नहीं, आप इसे किसी भी उपवास जैसे एकादशी, सोमवार व्रत आदि में बना सकते हैं।
Q. क्या इसमें बेसन डाल सकते हैं?👉 व्रत में बेसन नहीं खाया जाता, इसलिए सिंघाड़े या कुट्टू का आटा ही इस्तेमाल करें।
Q. क्या यह कढ़ी बच्चों को भी दी जा सकती है?👉 हाँ, यह हल्की और सुपाच्य है, बच्चे भी इसे खा सकते हैं।
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