काजू कतली रेसिपी - हलवाई जैसी मलाईदार और पतली (Kaju Katli Recipe in Hindi)

uma rawat
29 अक्तू॰ 2021
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अपडेट करने की तारीख: 31 जुल॰

काजू कतली (Kaju Katli) भारतीय मिठाइयों की रानी मानी जाती है! यह मलाईदार, पतली और मीठी बर्फी अक्सर त्योहारों या खास मौकों पर बनाई जाती है। मार्केट में यह काफी महंगी मिलती है, लेकिन आप इसे घर पर बजट में बना सकते हैं। इस रेसिपी में हम हलवाई के सीक्रेट तरीके से बिल्कुल मार्केट जैसी काजू कतली बनाएंगे – बिना दानेदार, बिना फटे!

चांदी की परत से सजी श्रृंखला में रखी बर्फी की पांच परतें। सुनहरे बैकग्राउंड के साथ मिठाई की चमकता आकर्षक दृश्य। — शाही स्वाद का एहसास – सिल्वर वर्क वाली परफेक्ट कट काजू कतली!

सामग्री (Kaju Katli Ingredients):

काजू – 250 ग्राम (बारीक पिसे हुए)
चीनी – 150 ग्राम
पानी – ¼ कप (चाशनी के लिए)
मिल्क पाउडर – 4 बड़े चम्मच (वैकल्पिक, मलाईदार बनाने के लिए)
घी – ¼ छोटा चम्मच (ग्रीसिंग के लिए)
चाँदी का वर्क – सजावट के लिए

बनाने की विधि (Kaju Katli Recipe in Hindi):

स्टेप 1: काजू पाउडर तैयार करें

250 ग्राम काजू को मिक्सी में बारीक पीस लें (कोई दाना न रहने दें)।
पिसे हुए काजू को छान लें और 4 बड़े चम्मच मिल्क पाउडर मिलाएँ (मलाईदार टेक्सचर के लिए)।