1 मिनट में बनाएं साबूदाना पॉपकॉर्न फ्राइम्स | Sabudana Popcorn Fryums Recipe Without Soaking
- uma rawat
- 16 फ़र॰
- 2 मिनट पठन
मुंह में रखते ही घुल जाने वाले, हल्के और सुपर क्रिस्प साबूदाना पॉपकॉर्न फ्राइम्स अब घर पर बनाना बेहद आसान है। इस रेसिपी में न साबूदाना भिगोना है, न सोडा और न ही पापड़ खार — फिर भी फ्राइम्स बहुत अच्छे से फूलते हैं और साल भर स्टोर किए जा सकते हैं।
🧂 Ingredients (सामग्री)
साबूदाना – 1½ कप (लगभग 280 ग्राम)
कच्चा आलू – 1 बड़ा (150–200 ग्राम)
पानी – लगभग 10 कप
नमक – स्वाद अनुसार
फूड कलर (ऑप्शनल)
सेंधा नमक (व्रत के लिए)
👩🍳 Step-by-Step Method
Step 1: साबूदाना पीसें
साबूदाने को कपड़े से साफ करके मिक्सर में पीसकर बारीक पाउडर बना लें।
Step 2: आलू तैयार करें
आलू छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें, स्टार्च हटाने के लिए धो लें और थोड़ा पानी डालकर पीस लें।
Step 3: बैटर बनाएं
साबूदाना पाउडर + आलू पेस्ट मिलाकर पानी डालते हुए पतला बैटर बनाएं।
Step 4: बैटर पकाएं (Important Step)
बैटर को कढ़ाही में डालकर लगातार चलाते हुए 25–30 मिनट पकाएं जब तक बैटर ग्लॉसी और शाइनी न हो जाए।
Step 5: 10 मिनट रेस्ट दें
ढककर 10 मिनट रखें — इससे परफेक्ट टेक्सचर मिलेगा।
Step 6: कलरफुल फ्राइम्स (Optional)
बैटर को 2–3 हिस्सों में बांटकर फूड कलर मिला सकते हैं।
Step 7: पॉपकॉर्न ड्रॉप्स बनाएं
बैटर को पॉलिथीन/जिप लॉक में भरकर प्लास्टिक शीट पर छोटे-छोटे ड्रॉप्स बनाएं।
Step 8: सुखाएं
1–2 दिन धूप या पंखे की हवा में सुखाएं।
🍳 Frying Method
गरम तेल में फ्राइम्स डालते ही 3–4 गुना फूल जाते हैं और मुंह में रखते ही घुल जाते हैं।
🫙 Storage Tips
पूरी तरह सूखने के बाद एयर-टाइट जार में रखें
1 साल तक स्टोर कर सकते हैं
बीच-बीच में धूप दिखाएं
⭐ Recipe Highlights
✔ बिना भिगोए साबूदाना✔ बिना सोडा, बिना पापड़ खार✔ व्रत के लिए भी परफेक्ट✔ साल भर स्टोरेज✔ सुपर क्रिस्प और लाइट
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