दही चावल बनाने के 3 जबरदस्त तरीके - क्लासिक, स्पाइसी और फ्रूटी वर्जन (स्टेप बाय स्टेप)

uma rawat
28 जून 2025
2 मिनट पठन

यहाँ दही चावल (Curd Rice) बनाने के 3 टेस्टी वेरिएशन दिए गए हैं, जो सादे से लेकर स्पाइसी और साउथ इंडियन स्टाइल तक हैं। ये रेसिपीज गर्मियों में परफेक्ट हैं और 15 मिनट में तैयार हो जाती हैं!

एक कटोरी सफेद चावल पर लाल मिर्च और हरी पत्तियाँ सजी हैं। बगल में अनार के दाने की छोटी कटोरी है। हल्का नीला बैकग्राउंड। — दही चावल का यह क्लासिक वर्जन दिल जीत लेगा! 😍 ताज़े करी पत्ते, अनार के दाने और लाल मिर्च से गार्निश किया हुआ - साउथ इंडियन स्टाइल में परफेक्ट! 👌 #दही_चावल #कूलिंग_फूड

1. क्लासिक साउथ इंडियन दही चावल

सामग्री:

1 कप पके हुए चावल (ठंडे या हल्के गर्म)
1 कप ताजा दही (थोड़ा गाढ़ा)
1/2 छोटा चम्मच सरसों के दाने
1/2 छोटा चम्मच उड़द दाल
1 हरी मिर्च (बारीक कटी)
1/2 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
5-6 करी पत्ते
1/4 छोटा चम्मच हींग
नमक स्वादानुसार
1 चम्मच तेल

बनाने की विधि:

एक बाउल में चावल और दही मिलाएं, अच्छी तरह मैश करें।
कड़ाही में तेल गर्म करें, सरसों, उड़द दाल, हींग, करी पत्ता, हरी मिर्च और अदरक डालकर तड़का लगाएं।
इस तड़के को दही-चावल में मिलाएं। नमक डालें और ऊपर से कुछ करी पत्ते से गार्निश करें।

टिप: गर्मी में ककड़ी या अनार के दाने मिलाकर क्रंची टेक्सचर दें।