दही चावल बनाने के 3 जबरदस्त तरीके - क्लासिक, स्पाइसी और फ्रूटी वर्जन (स्टेप बाय स्टेप)

यहाँ दही चावल (Curd Rice) बनाने के 3 टेस्टी वेरिएशन दिए गए हैं, जो सादे से लेकर स्पाइसी और साउथ इंडियन स्टाइल तक हैं। ये रेसिपीज गर्मियों में परफेक्ट हैं और 15 मिनट में तैयार हो जाती हैं!

दही चावल का यह क्लासिक वर्जन दिल जीत लेगा! 😍 ताज़े करी पत्ते, अनार के दाने और लाल मिर्च से गार्निश किया हुआ - साउथ इंडियन स्टाइल में परफेक्ट! 👌 #दही_चावल #कूलिंग_फूड

1. क्लासिक साउथ इंडियन दही चावल

सामग्री:

• 1 कप पके हुए चावल (ठंडे या हल्के गर्म)

• 1 कप ताजा दही (थोड़ा गाढ़ा)

• 1/2 छोटा चम्मच सरसों के दाने

• 1/2 छोटा चम्मच उड़द दाल

• 1 हरी मिर्च (बारीक कटी)

• 1/2 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)

• 5-6 करी पत्ते

• 1/4 छोटा चम्मच हींग

• नमक स्वादानुसार

• 1 चम्मच तेल

बनाने की विधि:

1. एक बाउल में चावल और दही मिलाएं, अच्छी तरह मैश करें।

2. कड़ाही में तेल गर्म करें, सरसों, उड़द दाल, हींग, करी पत्ता, हरी मिर्च और अदरक डालकर तड़का लगाएं।

3. इस तड़के को दही-चावल में मिलाएं। नमक डालें और ऊपर से कुछ करी पत्ते से गार्निश करें।

टिप: गर्मी में ककड़ी या अनार के दाने मिलाकर क्रंची टेक्सचर दें।

2. स्पाइसी मसाला दही चावल

सामग्री (एक्स्ट्रा):

• 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर

• 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

• 1/4 कप बारीक कटी हुई प्याज

• 1 चम्मच भुना हुआ चना दाल (ओप्शनल)

बनाने की विधि:

1. क्लासिक दही चावल तैयार करें।

2. इसमें भुना जीरा, लाल मिर्च पाउडर और कच्ची प्याज मिलाएं।

3. ऊपर से भुने हुए चना दाल से गार्निश करें (क्रंची टेक्सचर के लिए)।

सर्व करें: पापड़ या आम की चटनी के साथ!

3. फ्रूटी-नट्स दही चावल (स्वीट वर्जन)

सामग्री:

• 1 कप दही

• 1/2 कप पके चावल

• 1 चम्मच शहद या चीनी

• 1/4 कप कटे हुए फल (अंगूर, अनार, सेब)

• 5-6 बादाम (बारीक कटे)

• 1/4 छोटा चम्मच काला नमक (ओप्शनल)

बनाने की विधि:

1. दही और चावल को मिलाकर अच्छी तरह मैश करें।

2. इसमें शहद, फल और नट्स मिलाएं।

3. थोड़ा काला नमक डालकर बैलेंस्ड स्वाद बनाएं।

टिप: बच्चों के लिए बेस्ट और पार्टी स्नैक के रूप में परफेक्ट!

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