मिनी हेल्दी पराठा रेसिपी – बच्चों के लिए (1-3 साल)

छोटे बच्चों के लिए पौष्टिक और आकर्षक मिनी पराठे बनाने की आसान विधि। यह रेसिपी आयरन, कैल्शियम और विटामिन्स से भरपूर है, जो बढ़ते बच्चों के लिए बेहद फायदेमंद है।

पालक, गाजर और मेथी से बने पौष्टिक मिनी पराठे, घी में सुनहरा सेके हुए, दही के साथ परोसे हुए - 1 से 3 साल के बच्चों के लिए विशेष रूप से तैयार।

सामग्री (Ingredients)

• 1 कप गेहूं का आटा (चोकरयुक्त)

• 1/4 कप बारीक कद्दूकस की हुई गाजर

• 1/4 कप बारीक कटी पालक

• 1 बड़ा चम्मच मेथी के पत्ते (बारीक कटे हुए)

• 1 चम्मच घी/ऑलिव ऑयल

• नमक – स्वादानुसार (कम मात्रा में)

• पानी – आटा गूंथने के लिए

(वैकल्पिक: 1 चम्मच अजवाइन – पाचन के लिए)

विधि (Step-by-Step Method)

1. सब्जियों को तैयार करें

• गाजर, पालक और मेथी को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें।

• पालक को हल्का भाप में पकाएं (2 मिनट) ताकि वह नरम हो जाए।

2. आटा गूंथें

• एक कटोरे में आटा, कटी हुई सब्जियाँ, नमक और अजवाइन डालकर मिलाएँ।

• थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथें (बच्चों के लिए ज्यादा सख्त नहीं)।

• आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।

3. मिनी पराठे बनाएँ

• आटे से छोटी-छोटी लोइयाँ बनाएँ (गोल्फ बॉल के आकार की)।

• हथेली से दबाकर गोल रोटी/पराठा बेलें (ज्यादा पतला नहीं)।

• (विकल्प) आकर्षक बनाने के लिए स्टार/हार्ट शेप के कटर से काटें।

4. पराठे सेकें

• गर्म तवे पर हल्का घी/ऑयल लगाकर पराठे को मध्यम आँच पर सेकें।

• दोनों तरफ हल्का सुनहरा होने तक पकाएँ।

• टिप: ज्यादा क्रिस्पी न बनाएँ, नरम रहने दें।

सर्विंग सुझाव

• दही/हल्की मीठी चटनी के साथ परोसें।

• कटे हुए फल (जैसे केला) के साथ बैलेंस्ड मील बनाएँ।

• लंचबॉक्स में रखते समय थोड़ा घी लगाकर रखें ताकि सूखे नहीं।

फायदे (Health Benefits)

✅ गाजर: विटामिन A (आँखों के लिए)✅ पालक: आयरन और कैल्शियम✅ मेथी: पाचन ठीक रखती है✅ घी: हेल्दी फैट्स

टिप: अगर बच्चा नए टेक्स्चर से डरता है, तो पहले सादी रोटी में मिलाकर दें।

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