हरे मटर के पराठे: स्वाद में लाजवाब और बनाने में आसान (स्टेप बाय स्टेप रेसिपी)

घर पर बनाएं हरे मटर के क्रिस्पी और नरम पराठे - पूरी विधि, सामग्री और टिप्स के साथ। सर्दियों के लिए परफेक्ट नाश्ता

स्वादिष्ट और चटपटे हरी मटर के पराठे की रेसिपी, सर्दियों में मज़ेदार नाश्ता।

हरे मटर के पराठे

सामग्री (2-3 पराठे):

• 1 कप गेहूं का आटा

• 1 कप हरे मटर (ताजे या फ्रोजन)

• स्वादानुसार नमक

• 1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी

• 1 छोटी चम्मच तेल/घी (आटे में)

• तवे के लिए तेल/घी

मसाला मिश्रण:

• ½ छोटी चम्मच जीरा

• 1 इंच अदरक (बारीक कटा)

• 2-3 हरी मिर्च (कटी हुई)

• 3-4 पिंच हींग

• ½ छोटी चम्मच धनिया पाउडर

• ½ छोटी चम्मच चाट मसाला/आमचूर

• चिली फ्लेक्स (वैकल्पिक)

विधि:

1. आटा तैयार करें:

1. एक कटोरी में आटा, नमक, कसूरी मेथी और 1 छोटी चम्मच तेल मिलाएं।

2. थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथें।

3. आटे पर हल्का तेल लगाकर 15 मिनट के लिए ढककर रखें।

2. मटर की स्टफिंग बनाएं:

1. पैन में 1 चम्मच तेल गर्म करें, जीरा और हींग डालें।

2. अदरक-हरी मिर्च डालकर 30 सेकंड भूनें।

3. मटर, नमक, और 3-4 चम्मच पानी डालकर ढक्कर 4-5 मिनट पकाएं।

4. मसालों (धनिया पाउडर, चाट मसाला, चिली फ्लेक्स) को मिलाकर दरदरा पीस लें।

• 3. पराठे बेलें और सेकें:

  1. आटे को छोटे गोलों में बाँटें।

  2. हाथों से गोला दबाकर बीच में मटर की स्टफिंग भरें।

  3. किनारों को बंद करके हल्का बेलें (ज्यादा पतला नहीं)।

  4. गर्म तवे पर डालकर दोनों तरफ सुनहरा होने तक सेकें।

  5. घी/तेल लगाकर क्रिस्पी बनाएं।

टिप्स:

✔ मटर की स्टफिंग ठंडी होने पर ही भरें।

✔ पराठों को मीडियम आंच पर सेकें ताकि अंदर तक पक जाएं।

✔ स्टफिंग में पनीर या मसालेदार आलू मिलाकर वेरिएशन ट्राई करें।

सर्व करें: गरमागरम पराठे दही, हरी चटनी या मक्खन के साथ!

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• हरे मटर के पराठे बनाने की पूरी विधि देखने के लिए:🎥 हमारा यूट्यूब वीडियो यहाँ देखें

  वीडियो में क्या देखेंगे?

  ✔ स्टेप बाय स्टेप मटर पराठा बनाने की विधि

• ✔ स्टफिंग बनाने की आसान ट्रिक्स

• ✔ पराठे को परफेक्ट क्रिस्पी और नरम बनाने के टिप्स

• ✔ सर्विंग आइडियाज (चटनी और दही के साथ)

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