इंस्टेंट साबूदाने के पापड़ रेसिपी | बिना उबाल, बिना मेहनत – घर पर बनाएं परफेक्ट सिंगल लेयर पापड़
- uma rawat
- 11 जन॰
- 3 मिनट पठन
इंस्टेंट साबूदाने के पापड़ बनाने की यह रेसिपी बेहद आसान, झंझट-मुक्त और समय बचाने वाली है।इस रेसिपी में ना तो साबूदाने को उबालना पड़ता है और ना ही घंटों भिगोने की जरूरत होती है।आप ये कुरकुरे, हल्के और मुंह में घुल जाने वाले साबूदाने के पापड़ किसी भी मौसम में, कभी भी बनाकर खा सकते हैं।
ये पापड़ अपनी साइज के डबल और ट्रिपल फूलते हैं और दिखने में बिल्कुल मार्केट जैसे लगते हैं।एक बार बनाकर इन्हें लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है, जिससे जब भी मन करे आप तुरंत तलकर या ड्राई रोस्ट करके खा सकते हैं।घर पर कम मेहनत में बनने वाली यह इंस्टेंट साबूदाना पापड़ रेसिपी जरूर ट्राई करें।
इंस्टेंट साबूदाने के पापड़ के लिए जरूरी सामग्री
साबूदाना – 1 कप (बिल्कुल बारीक / स्मॉल साइज मोती साबूदाना)
पानी – 1 कप
नमक – स्वादानुसार (लगभग 1 छोटी चम्मच से थोड़ा कम)
केसर का पानी / फूड कलर – आवश्यकता अनुसार
तेल – ग्रीसिंग के लिए
📌 महत्वपूर्ण टिप:मार्केट में तीन तरह के साबूदाने मिलते हैं –
बहुत बड़ा साबूदाना (ड्राई फ्राई के लिए)
मीडियम साइज (खिचड़ी व पापड़ के लिए)
बारीक साबूदाना (इस रेसिपी के लिए जरूरी)
साबूदाने के पापड़ बनाने की आसान विधि
1️⃣ साबूदाना तैयार करें
साबूदाने को अच्छे से 2–3 बार धो लें
इसमें नमक डालें
जितना साबूदाना है, उतना ही पानी डालें (1:1 रेशियो)
ढककर 1–2 घंटे के लिए छोड़ दें
चाहें तो 8–10 घंटे या ओवरनाइट भी रख सकते हैं
इस समय के बाद साबूदाना पूरी तरह से स्वेल होकर खिला-खिला हो जाएगा और आसानी से मैश हो जाएगा।
2️⃣ कलरफुल पापड़ का मिश्रण
साबूदाने को 2–3 हिस्सों में बांट लें
एक हिस्से में केसर का पानी
दूसरे में रेड कलर (बीटरूट जूस या फूड कलर)
तीसरे में ग्रीन फूड कलर
हल्के हाथ से मिक्स करें
👉 चाहें तो बिल्कुल प्लेन वाइट पापड़ भी बना सकते हैं।
3️⃣ पापड़ शेप देने का बेस्ट तरीका
किसी स्टील की छोटी कटोरी या समतल बाउल को तेल से ग्रीस करें
उसमें सिंगल लेयर साबूदाने की बिछाएं
📌 एकदम परफेक्ट मार्केट जैसे पापड़ के लिए टिप:अगर एक जैसी कटोरी नहीं है, तो
थाली में तेल लगाएं
एक ऊँची चूड़ी या कड़ा रखें
1–1 चम्मच साबूदाना डालकर फैलाएं
चूड़ी हटा दें
👉 इससे सभी पापड़ सेम साइज और इवन बनते हैं।
4️⃣ स्टीम में पकाएं
कढ़ाही में थोड़ा पानी डालें
अंदर एक कटोरी या स्टैंड रखें
उस पर जाली या प्लेट रखकर पापड़ रखें
ढककर 2½–3 मिनट स्टीम करें
✔️ पहचान: साबूदाना पूरी तरह ट्रांसपेरेंट और चमकदार हो जाएगा
5️⃣ सुखाने की प्रक्रिया
स्टीम किए हुए पापड़ पंखे की हवा में सुखाएं
अगले दिन धूप में रख दें
2 दिन में पूरी तरह सूख जाते हैं
अब इन्हें एयरटाइट कंटेनर में भरकर 6 महीने से 1 साल तक स्टोर कर सकते हैं।
पापड़ तलने का सही तरीका
तेल को अच्छे से गरम करें
फिर पापड़ डालें
पापड़ तुरंत डबल और ट्रिपल साइज में फूल जाएंगे
👉 आप चाहें तो इन्हें ड्राई रोस्ट भी कर सकते हैं।
कितने पापड़ बनते हैं?
✔️ 1 कप साबूदाने से लगभग 30 सेम साइज पापड़ तैयार होते हैं।
क्यों ट्राई करें ये रेसिपी?
बहुत कम समय में तैयार
बिना उबाल, बिना मेहनत
बच्चों और मेहमानों को बेहद पसंद
होली, दिवाली और खास मौकों के लिए परफेक्ट
अगर आपको पापड़, फ्राइम्स या चिप्स की और रेसिपीज़ चाहिए, तो कमेंट में “हाँ” या “Yes” जरूर लिखें।
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