मानसून स्पेशल कुरकुरे सूजी के पकोड़े + हरी चटनी | बारिश में बनाएं यह आसान नाश्ता | FoodzLife

uma rawat
9 जुल॰ 2025
2 मिनट पठन

नमस्ते दोस्तों! 🎉 FoodzLife में स्वागत है! आज हम लेकर आए हैं बारिश के मौसम का स्पेशल कॉम्बो – कुरकुरे सूजी के पकोड़े और ताज़ी हरी चटनी। यह नाश्ता बनाने में सिर्फ 20 मिनट लगते हैं और स्वाद ऐसा कि पूरा परिवार मांगे दोबारा! चाय के साथ यह क्रिस्पी पकोड़े और चटपटी चटनी ज़रूर ट्राई करें। आइए, शुरू करते हैं!

प्लेट में पकोड़े हैं, बीच में हरी चटनी। बैकग्राउंड में पौधे और रंगीन कंटेनर। खाने का मजेदार माहौल। — बारिश की फुहारों के साथ कुरकुरे सूजी के पकोड़े + ताज़ी हरी चटनी का जादू! ☔😋 #MonsoonSpecial #FoodzLife

सामग्री

सूजी के पकोड़े (4 लोगों के लिए):

1/2 कप बारीक सूजी (सेमोलिना)
1/2 कप खट्टा दही (दही न खट्टा हो तो 1 छोटा चम्मच नींबू का रस मिलाएं)
2 प्याज (बारीक कटे हुए)
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 मुट्ठी हरा धनिया (कटा हुआ)
15-20 करी पत्ते (बारीक कटे)
1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटी चम्मच कसूरी मेथी/अजवाइन
1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक (स्वादानुसार)
1 बड़ा चम्मच तेल (बैटर में मिलाने के लिए)
डीप फ्राई के लिए तेल

हरी चटनी:

1 कप हरा धनिया (कटा हुआ)
2 हरी मिर्च
2-3 लहसुन की कलियाँ
1/2 छोटी चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच काला नमक
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
1 बड़ा चम्मच दही
5-6 पुदीने के पत्ते
2-3 बर्फ के टुकड़े (ग्रीन कलर के लिए)

बनाने की विधि

1. सूजी के पकोड़े:

बैटर तैयार करें: सूजी और दही को मिलाकर 5 मिनट के लिए ढककर रख दें।
सब्जियां ऐड करें: प्याज, हरी मिर्च, धनिया, करी पत्ते, मसाले और तेल मिलाएं।
फ्राई करें: गर्म तेल में छोटे-छोटे पकोड़े डालकर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।