क्रिस्पी चिकन पकोड़ा रेसिपी – बाहर से कुरकुरे, अंदर से रसीले
- uma rawat
- 2 जुल॰ 2025
- 2 मिनट पठन
अगर आप क्रिस्पी चिकन पकोड़े की तलाश में हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है! यह चिकन पकोड़ा बाहर से गोल्डन क्रिस्पी और अंदर से नरम व जूसी बनता है, जो चाय के साथ या पार्टी स्नैक के रूप में धमाल मचा देगा। इसे बनाना बेहद आसान है और इसमें रेस्टोरेंट जैसा टेस्ट घर पर मिलेगा। आइए जानते हैं स्टेप बाय स्टेप विधि।
🍗 क्रिस्पी चिकन पकोड़ा बनाने की सामग्री (Ingredients for Crispy Chicken Pakora)
मुख्य सामग्री:
बोनलेस चिकन – 300 ग्राम (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
बेसन (चना आटा) – ½ कप
चावल का आटा – 2 टेबल स्पून (क्रिस्पीनेस के लिए)
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टेबल स्पून
नींबू का रस – 1 टेबल स्पून
अंडा – 1 (वैकल्पिक, लेकिन क्रिस्पीनेस बढ़ाता है)
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (कटा हुआ)
लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
हल्दी पाउडर – ½ टीस्पून
गरम मसाला – ½ टीस्पून
नमक – स्वाद अनुसार
तेल – तलने के लिए
👨🍳 क्रिस्पी चिकन पकोड़ा बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe)
1. चिकन को मैरिनेट करें
एक बाउल में कटे हुए चिकन, अदरक-लहसुन पेस्ट, नींबू का रस, हरी मिर्च, नमक और सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
इसे 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने दें।
2. बैटर तैयार करें
मैरिनेटेड चिकन में बेसन, चावल का आटा और अंडा मिलाएं।
अगर बैटर गाढ़ा लगे, तो 1-2 टेबल स्पून पानी मिलाएं ताकि चिकन पर बैटर चिपक जाए।
3. तेल गरम करें
कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल मीडियम-हाई हीट पर होना चाहिए ताकि पकोड़े क्रिस्पी बनें।
4. चिकन पकोड़े तलें
एक-एक करके चिकन के टुकड़ों को तेल में डालें।
गोल्डन ब्राउन होने तक तलें, फिर टिशू पेपर पर निकाल लें।
5. सर्व करें
गर्मागर्म चिकन पकोड़े को हरी चटनी या मेयोनीज़ के साथ परोसें।
🔖 टिप्स (Best Tips for Perfect Chicken Pakora)
✅ चावल का आटा पकोड़े को एक्स्ट्रा क्रिस्पी बनाता है।
✅ अगर अंडा नहीं डालना चाहते, तो बेकिंग सोडा की एक चुटकी मिलाएं।
✅ तेल का तापमान सही होना चाहिए, नहीं तो पकोड़े ऑयली हो सकते हैं।
✅ ज्यादा स्पाइसी पसंद है तो कश्मीरी लाल मिर्च या अधिक हरी मिर्च डालें।
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