5 मिनट में तैयार होगा असली मीट मसाला पाउडर - बाजार वाले से 10 गुना बेहतर
- uma rawat
- 2 जुल॰ 2025
- 2 मिनट पठन
अगर आप मीट को बेहद स्वादिष्ट और खुशबूदार बनाना चाहते हैं, तो यह होममेड मीट मसाला पाउडर जरूर ट्राई करें! यह मसाला किसी भी मीट करी, ग्रिल्ड चिकन या मटन को रिच और स्पाइसी फ्लेवर देता है। बाजार के मसालों में मिलावट की चिंता छोड़िए, क्योंकि आज हम आपको आसानी से घर पर बनाने की विधि बताएंगे।
सामग्री (Meat Masala Powder Ingredients):
4-5 लौंग (Cloves)
2 इंच दालचीनी (Cinnamon)
1 बड़ी इलायची (Black Cardamom)
4-5 हरी इलायची (Green Cardamom)
1 छोटी चम्मच जीरा (Cumin Seeds)
1 छोटी चम्मच सौंफ (Fennel Seeds)
1 छोटी चम्मच मेथी दाना (Fenugreek Seeds) – थोड़ी मात्रा में
1 छोटी चम्मच काली मिर्च (Black Peppercorns)
1 सूखी लाल मिर्च (Dry Red Chili)
1 छोटी चम्मच धनिया के बीज (Coriander Seeds)
1/2 छोटी चम्मच जावित्री (Mace) – वैकल्पिक
1/2 छोटी चम्मच जायफल (Nutmeg) – वैकल्पिक
1 टेबलस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर (Kashmiri Red Chili Powder) – रंग के लिए
बनाने की विधि (How to Make Meat Masala Powder):
मसालों को भूनें: एक कड़ाही में सभी साबुत मसालों (लौंग, दालचीनी, इलायची, जीरा, सौंफ, मेथी, काली मिर्च, धनिया) को मध्यम आंच पर 2-3 मिनट भूनें, जब तक खुशबू न आने लगे।
ठंडा होने दें: भुने हुए मसालों को पूरी तरह ठंडा होने दें, नहीं तो ग्राइंडिंग के दौरान पाउडर चिपक सकता है।
ब्लेंड करें: ठंडे मसालों को मिक्सी में बारीक पाउडर बना लें।
मिर्च पाउडर मिलाएं: अब इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें।
स्टोर करें: मसाला पाउडर को एयरटाइट जार में भरकर 1-2 महीने तक इस्तेमाल कर सकते हैं।
टिप्स (Meat Masala Tips):
✅ कम तीखा चाहिए? काली मिर्च और लाल मिर्च की मात्रा कम करें।
✅ ग्रिल्ड मीट में इस्तेमाल करें तो स्वाद बढ़ जाएगा।
✅ मटन करी, चिकन करी या बिरयानी में डालकर देखें – स्वाद अद्भुत होगा!
यह मीट मसाला पाउडर आपके व्यंजनों में रिच और ऑथेंटिक स्वाद भर देगा। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई, तो FoodzLife.com पर और भी स्पाइसी रेसिपीज के लिए विजिट करें! कमेंट में बताएं कि आप इस मसाले को किस डिश में इस्तेमाल करेंगे? 😊🔥
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Wow, this Meat Masala Powder recipe is a game-changer! 🌿🔥
I tried it at home, and the aroma alone was enough to make my whole family excited for dinner. The blend of spices is perfectly balanced—just the right amount of heat and depth of flavor. I used it in my mutton curry, and it tasted like something straight from a restaurant!
A small tip for fellow readers: Roasting the spices on low heat really enhances the flavor—just be careful not to burn them. Also, storing it in an airtight container keeps the masala fresh for months.
Thanks, FoodzLife, for sharing such an authentic and easy-to-follow recipe. You’ve made my cooking so much more flavorful! Can’t wait to try this in…
Very useful post