मशरूम का अचार बनाने की विधि - पारंपरिक तरीके से सालों तक चलने वाला स्वादिष्ट अचार | FoodzLife

uma rawat
3 दिन पहले
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अचार का स्वाद और सालों तक चलने की गारंटी! 😋🍄 आज हम आपके लिए लेकर आए हैं मशरूम का अचार बनाने की खास विधि, जो न सिर्फ बेहद स्वादिष्ट है बल्कि पारंपरिक तरीके से बनाया गया यह अचार सालों तक खराब नहीं होता। जानिए कैसे बनाएं यह अनोखा अचार जिसे आप कभी भी, कहीं भी एन्जॉय कर सकते हैं

सफेद मशरूम का गुच्छा और कांच के जार में मसालेदार लाल रंग का अचार। बोल्ड टेक्स्ट: "मशरूम का अचार"। स्वादिष्टता का भाव। — मसालेदार मशरूम का अचार - सालों तक चलने वाला परफेक्ट स्वाद! 😋🍄 जानिए कैसे बनाएं बिना प्रिजर्वेटिव यह अनोखा अचार। #मशरूमअचार #होममेडपिकल

📝 सामग्री (Ingredients List – SEO Friendly)

🌿 मुख्य सामग्री:

1 किलो बटन मशरूम (धोकर साफ किए हुए)
5 चम्मच नमक
1½ चम्मच हल्दी पाउडर
2.5 चम्मच सिरका (ब्लैंचिंग के लिए)

✨ मसालों की लिस्ट:

2.5 बड़े चम्मच सौंफ के बीज
1½ छोटा चम्मच मेथी दाना
2.5 बड़े चम्मच साबुत धनिये के बीज
1½ छोटा चम्मच अजवायन
5 बड़े चम्मच पीली सरसों
1½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2.5 बड़े चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
½ छोटा चम्मच हींग
2.5 बड़े चम्मच नमक
1½ छोटी चम्मच काला नमक
½ छोटा चम्मच कलौंजी
2.5 बड़े चम्मच सेब का सिरका
300 मिली सरसों का तेल
2 चुटकी रतनजोत (वैकल्पिक)
2.5 चम्मच अमचूर पाउडर

👩‍🍳 बनाने की विधि (Step-by-Step Method)

1. मशरूम को ब्लैंच करें

एक बर्तन में पानी उबालें।
इसमें 2.5 चम्मच सिरका और 1½ चम्मच नमक डालें।
मशरूम को 2-3 मिनट तक ब्लैंच करें और फिर निकालकर ठंडा करें।

2. मसालों को भूनें

एक पैन में सौंफ, मेथी दाना, धनिये के बीज और अजवायन को हल्का भून लें।
ठंडा होने पर इन्हें पीसकर पाउडर बना लें।

3. अचार तैयार करें

एक बड़े बाउल में ब्लैंच किए हुए मशरूम डालें।
सभी मसालों का पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी मिर्च पाउडर, हल्दी, हींग, नमक, काला नमक, कलौंजी, अमचूर पाउडर और सेब का सिरका डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
अंत में सरसों का तेल डालकर मिक्स करें।