वीगन चना मसाला रेसिपी - रेस्टोरेंट जैसा स्वाद घर पर! | Vegan Chana Masala
- 15 अप्रैल 2025
- 2 मिनट पठन
आसान वीगन चना मसाला रेसिपी - मसालेदार छोले की करी जो प्लांट-बेस्ड होते हुए भी बिल्कुल रेस्टोरेंट स्टाइल में बनेगी। जानिए सीक्रेट टिप्स और स्टेप बाय स्टेप विधि। #FoodzLife
सामग्री (4 लोगों के लिए)
1.5 कप काबुली चना (रातभर भिगोया हुआ)
2 बड़े टमाटर (प्यूरी बनाएं)
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
3-4 लहसुन की कलियाँ (पिसा हुआ)
1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
2 हरी मिर्च (चीरा हुआ)
1 छोटी चम्मच जीरा
1 छोटी चम्मच हल्दी
1 बड़ी चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटी चम्मच गरम मसाला
1 छोटी चम्मच अमचूर या नींबू का रस
1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
2 बड़े चम्मच तेल (नारियल या सरसों का तेल)
स्वादानुसार नमक
ताजा धनिया पत्ती (गार्निश के लिए)
बनाने की विधि
चरण 1: छोले उबालें
भिगोए हुए चनों को पानी से निकालकर प्रेशर कुकर में 3 कप पानी और आधा छोटी चम्मच नमक डालकर 4-5 सीटी आने तक पकाएं (या कैन वाले छोले भी इस्तेमाल कर सकते हैं)।
चरण 2: मसाला तैयार करें
कड़ाही में तेल गर्म करें, उसमें जीरा डालकर भूनें।
प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट भूनें।
टमाटर की प्यूरी डालकर तेल अलग होने तक पकाएं (~5 मिनट)।
चरण 3: मसाले डालें
हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
उबले हुए छोले और 1 कप पानी डालकर 10 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
गरम मसाला और अमचूर डालें, ग्रेवी को गाढ़ा होने दें।
चरण 4: गार्निश करके सर्व करें
ताजा धनिया पत्ती से सजाएं।
गर्मागर्म वीगन रोटी, चावल या नान के साथ परोसें!
खास टिप्स
✅ क्रीमी टेक्सचर के लिए: कुछ छोले मैश करके पकाएं।
✅ जल्दी बनाने के लिए: कैन वाले छोले इस्तेमाल करें।
✅ अधिक टेंगीनेस: परोसने से पहले नींबू निचोड़ें।
पोषण जानकारी (प्रति सर्विंग): ~250 कैलोरी | 12g प्रोटीन | 8g फाइबर
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