वीगन पालक पनीर - टोफू वाली क्रीमी रेस्टोरेंट स्टाइल रेसिपी (30 मिनट में) | FoodzLife

टोफू और काजू क्रीम से बनाएं रेस्टोरेंट जैसा क्रीमी वीगन पालक पनीर - बिना डेयरी के भी असली स्वाद! जानिए 30 मिनट में बनाने की आसान विधि और पालक का हरा रंग बरकरार रखने के सीक्रेट टिप्स। प्रोटीन से भरपूर यह पौष्टिक रेसिपी पूरी फैमिली को पसंद आएगी। #FoodzLife

पनीर वालों को भी मात देगा यह वीगन पालक पनीर! 😍 टोफू + काजू क्रीम = कमाल का स्वाद 👇 #FoodzLife"

सामग्री (4 लोगों के लिए)

• पालक – 3 कप (ब्लांच्ड और प्यूरी किया हुआ)

• टोफू – 200g (क्यूब्स में कटा हुआ, फ्राई किया हुआ)

• काजू क्रीम – ½ कप (भिगोए हुए काजू का पेस्ट)

• प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)

• टमाटर – 2 (प्यूरी किया हुआ)

• हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)

• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच

• मसाले:

  • जीरा – 1 छोटा चम्मच

  • हल्दी – ½ छोटा चम्मच

  • धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच

  • गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच

  • अमचूर पाउडर – ½ छोटा चम्मच (या नींबू रस)

• तेल – 2 बड़े चम्मच (कोकोनट/ऑलिव)

• नमक – स्वादानुसार

विधि (स्टेप बाय स्टेप)

1. पालक और काजू की प्यूरी बनाएं

1. पालक को 2 मिनट गर्म पानी में ब्लांच करें।

2. ब्लांच्ड पालक + भीगे हुए काजू + थोड़ा पानी ब्लेंड करें।

2. ग्रेवी तैयार करें

1. कड़ाही में तेल गर्म करें, जीरा डालें।

2. प्याज़ सुनहरा होने तक भूनें, फिर अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें।

3. टमाटर प्यूरी डालकर 5 मिनट पकाएं (तेल अलग होने तक)।

4. सभी मसाले (हल्दी, धनिया, नमक) डालें।

3. कॉम्बाइन और सर्व करें

1. पालक-काजू प्यूरी मिलाएं, 2 मिनट उबालें।

2. फ्राई किए टोफू क्यूब्स डालें।

3. गरम मसाला और अमचूर छिड़कें।

4. 5 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।

गार्निश: ताज़ा मलाई (काजू क्रीम) और टोफू के टुकड़े डालें।

प्रो टिप्स

✅ क्रीमीनेस बढ़ाने के लिए: 1 बड़ा चम्मच काजू/कॉकोनट मिल्क डालें।

✅ प्रोटीन बूस्ट: टोफू को एयर फ्राय करें (क्रिस्पी टेक्सचर के लिए)।

✅ बच्चों के लिए: हरी मिर्च कम डालें, थोड़ा काजू पाउडर मिलाएं।

पोषण तत्व (प्रति सर्विंग)

• कैलोरी: 280

• प्रोटीन: 12g

• आयरन: 15% DV

सर्विंग सजेशन

• साथ में: गरमा-गरम वीगन नान/मल्टीग्रेन रोटी

• ड्रिंक: मिंट लेमोनेड/हल्दी वाला दूध (प्लांट-बेस्ड)

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