अरारोट के पापड़ बनाने की आसान विधि | बिना तेल के ग्लूटेन फ्री पापड़ | Arrowroot Papad Recipe
- uma rawat
- 18 जन॰
- 2 मिनट पठन
अगर आप अरारोट के पापड़ घर पर बनाने का सबसे आसान, हेल्दी और बिना तेल वाला तरीका ढूंढ रहे हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है।अरारोट पौधे की जड़ से तैयार किया जाता है, यह ग्लूटेन फ्री, हल्का और आसानी से पचने वाला होता है।इस रेसिपी में हम आपको दिखाएंगे कि कैसे सिर्फ पानी की मदद से बिना तेल के अरारोट के पापड़ बनाए जा सकते हैं, जिन्हें आप साल भर स्टोर भी कर सकते हैं।
🧂 सामग्री (Ingredients)
अरारोट पाउडर – ⅓ कप
पानी – 1 कप (अरारोट का 3 गुना)
नमक – ½ छोटा चम्मच (स्वाद अनुसार)
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी, वैकल्पिक)
हरा धनिया – 1 छोटा चम्मच (बारीक कटा)
लहसुन पेस्ट – ½ छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
👉 व्रत के लिए बनाते समय सेंधा नमक और बिना लहसुन का प्रयोग करें।
🍳 बनाने की विधि (How to Make Ararot Papad)
🔹 Step 1: घोल तैयार करें
एक मिक्सिंग बाउल में अरारोट को छान लें।अब उसमें नमक डालें और धीरे-धीरे पानी मिलाकर बहुत पतला, लंप-फ्री घोल बना लें।
🔹 Step 2: फ्लेवर मिलाएं
घोल में हरी मिर्च, हरा धनिया और लहसुन पेस्ट मिलाएं।अच्छे से मिक्स करें ताकि फ्लेवर बराबर फैल जाए।
🔹 Step 3: स्टीम की तैयारी
एक गहरी कढ़ाही में 2 गिलास पानी डालें।अंदर एक कटोरी या स्टैंड रखें ताकि स्टीम बन सके।
🔹 Step 4: पापड़ स्टीम करें
टिफिन के ढक्कन / फ्लैट कटोरी में थोड़ी मोटी परत में घोल फैलाएं।(तेल बिल्कुल न लगाएं)अब स्टीम में 1–1½ मिनट तेज आंच पर पकाएं।
🔹 Step 5: डिमोल्ड करना
पके हुए पापड़ तुरंत ठंडे पानी में 10–20 सेकंड डालें।चम्मच या हाथ से आसानी से डिमोल्ड हो जाएंगे।
🔹 Step 6: सुखाना
पापड़ों को प्लास्टिक शीट या कपड़े पर फैलाएं।हर 2 घंटे में पलटते रहें।15–20 घंटे में पापड़ पूरी तरह सूख जाते हैं।
🔥 तलने का तरीका
तेल अच्छी तरह गरम करें
पापड़ डालते ही तुरंत फूल जाएंगे
कुछ सेकंड में निकाल लें
👉 आप इन्हें माइक्रोवेव या गैस फ्लेम पर भी सेंक सकते हैं (Zero Oil)
⭐ अरारोट के पापड़ क्यों खास हैं?
✔️ ग्लूटेन फ्री
✔️ बिना तेल के बने
✔️ व्रत में खा सकते हैं
✔️ हल्के और आसानी से पचने वाले
✔️ साल भर स्टोर किए जा सकते हैं
#अरारोटकेपापड़
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