🟡 इडली मोल्ड में साबूदाना पापड़ बनाने का सबसे आसान तरीका
- uma rawat
- 17 जन॰
- 2 मिनट पठन
अगर आप बिना धूप, बिना झंझट और मार्केट जैसे कुरकुरे साबूदाना पापड़ घर पर बनाना चाहते हैं,तो यह रेसिपी आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है।
आज हम आपको बताएंगे इडली मोल्ड में स्टीम करके साबूदाना पापड़ बनाने का आसान और फेल-प्रूफ तरीका,जिससे पापड़ बनते हैं एकदम सिंगल लेयर, ट्रांसपेरेंट और तलते ही दोगुने फूलने वाले।
🥣 साबूदाना पापड़ बनाने की सामग्री
साबूदाना (बारीक वाला) – 1 कप
पानी – भिगोने के लिए
नमक – स्वादानुसार (बहुत कम)
फूड कलर – रेड और ग्रीन (या चुकंदर का रस)
तेल – मोल्ड ग्रीस करने के लिए
🥣 साबूदाना तैयार करने का सही तरीका
साबूदाने को 2–3 बार अच्छे से धो लें
1½ से 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें
बाद में स्ट्रेनर में डालकर सारा पानी निकाल दें
👉 साबूदाना अच्छे से फूल जाना चाहिए और पानी बिल्कुल नहीं रहना चाहिए।
🎨 कलरफुल साबूदाना पापड़ कैसे बनाएं
साबूदाने को 3 भागों में बांट लें
एक वाइट
एक रेड
एक ग्रीन
फूड कलर डालकर हल्के हाथ से मिक्स करें
नमक आख़िर में डालें ताकि ज्यादा नमकीन न हो
📌 रेड कलर के लिए आप चुकंदर का जूस भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
🍽️ इडली मोल्ड में साबूदाना पापड़ जमाने का तरीका
इडली मोल्ड को हल्का सा तेल लगाकर ग्रीस करें
हर मोल्ड में सिंगल लेयर साबूदाना बिछाएं
डबल लेयर बिल्कुल न बनाएं
👉 सिंगल लेयर से पापड़ तलते समय अच्छे से फूलते हैं।
♨️ साबूदाना पापड़ स्टीम करने की विधि
इडली कुकर / ढोकला स्टैंड में पानी गरम करें
मोल्ड रखकर ढक दें
8 मिनट तक मीडियम-हाई फ्लेम पर स्टीम करें
पहचान:
साबूदाना ग्लॉसी और ट्रांसपेरेंट दिखे
हाथ लगाने पर चिपचिपा न हो
🔪 साबूदाना पापड़ डी-मोल्ड करने का तरीका
चम्मच या चाकू के पिछले हिस्से से किनारे ढीले करें
आसानी से पापड़ निकल आएंगे
अगर चिपके तो हाथ गीले करके निकालें
👉 पापड़ बहुत पतले और एकदम सिंगल लेयर होंगे।
☀️ साबूदाना पापड़ सुखाने का तरीका
प्लास्टिक शीट / फ्रिज मैट पर फैलाएं
पंखे की हवा में – 2 दिन
धूप मिले तो 1–2 घंटे धूप दिखा सकते हैं
👉 पूरी तरह सूखने के बाद एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें।
🍳 साबूदाना पापड़ तलने का सही तरीका
तेल बहुत अच्छे से गरम करें
पापड़ डालते ही तुरंत फूल जाएंगे
कुछ सेकंड में निकाल लें
👉 पापड़ अपने साइज के 2 गुना से भी ज्यादा फूलते हैं।
⭐ साबूदाना पापड़ की खास बातें
बिना धूप के बनाए जा सकते हैं
एकदम मार्केट जैसे
बेहद कुरकुरे और हल्के
लंबे समय तक स्टोर किए जा सकते हैं
बच्चों और मेहमानों के लिए परफेक्ट
अगर आपके घर में धूप नहीं आती और फिर भी आपपरफेक्ट साबूदाना पापड़ बनाना चाहते हैं,तो यह इडली मोल्ड वाली रेसिपी ज़रूर ट्राई करें।
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