🟡 चावल के आटे के फ्रायम्स बनाने की आसान रेसिपी | Rice Fryums Recipe at Home
- 17 जन॰
- 2 मिनट पठन
अगर आप घर पर मार्केट जैसे चावल के आटे के फ्रायम्स या चावल के पापड़ बनाना चाहते हैं,जो तलते ही दोगुने-तिगुने फूल जाएं, न फटें और पूरे साल स्टोर किए जा सकें,तो यह रेसिपी आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है।
आज हम शेयर कर रहे हैं चावल के आटे के फ्रायम्स बनाने की एक फेल-प्रूफ रेसिपी,जिसमें कुछ ज़रूरी tips & tricks भी बताए गए हैं, ताकि आपके फ्रायम्स कभी फटें नहीं।
🥣 चावल के आटे के फ्रायम्स के लिए सामग्री
चावल का आटा – 1 कप (लगभग 125 ग्राम)
पानी – 5 कप
नमक – 1 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)
बेकिंग सोडा – ½ छोटा चम्मच
तेल – तलने के लिए
🥣 चावल के आटे का घोल कैसे बनाएं
एक मिक्सिंग बाउल में 1 कप चावल का आटा लें
थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए पतला घोल तैयार करें
गुठलियां न पड़ने दें
कुल मिलाकर लगभग 2 कप पानी लग सकता है
👉 घोल बिल्कुल लंप-फ्री और स्मूद होना चाहिए।
🔥 चावल के आटे को पकाने की सही विधि
कढ़ाई में 3 कप पानी डालकर उबाल लें
इसमें नमक और बेकिंग सोडा डालें
अब चावल के आटे का घोल धीरे-धीरे डालें
लगातार चलाते रहें
पकाने की पहचान
बैटर गाढ़ा होने लगे
अपने आप गिरना बंद कर दे
दबाव देने पर ही नीचे गिरे
📌 इस स्टेज पर आंच बहुत धीमी रखें औरलगभग 20–25 मिनट तक पकाएं।
🧠 ज़रूरी Tip – फ्रायम्स क्यों फटते हैं?
अगर चावल के आटे को अच्छे से नहीं पकाया गया तो:
फ्रायम्स सूखने पर फट जाते हैं
तलते समय टूटते हैं
👉 इसलिए थ्रोइंग कंसिस्टेंसी पूरी तरह खत्म करना बहुत ज़रूरी है।
✂️ चावल के आटे के फ्रायम्स कैसे बनाएं
दूध का थैला / साफ प्लास्टिक थैली लें
एक कोना छोटा सा काटें
बैटर भरें
प्लास्टिक शीट / फ्रिज मैट / कपड़े पर डिजाइन बनाएं
👉 आप रिंग, लाइन, वी-शेप, जाली – कोई भी डिजाइन बना सकते हैं।
☀️ चावल के फ्रायम्स सुखाने का तरीका
धूप में – 1 दिन
पंखे की हवा में – 1 दिन + 1 रात
👉 अच्छे से सूखने के बाद इन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
🍳 चावल के आटे के फ्रायम्स तलने का तरीका
तेल अच्छी तरह गरम करें
आंच medium रखें
फ्रायम्स डालते ही तुरंत फूलेंगे
कुछ सेकंड में निकाल लें
👉 फ्रायम्स अपने साइज से 2–3 गुना बड़े हो जाते हैं।
⭐ चावल के आटे के फ्रायम्स की खास बातें
बाजार जैसे कुरकुरे फ्रायम्स
न फटते हैं, न टूटते हैं
बच्चों के लिए परफेक्ट स्नैक
साल भर स्टोर करने योग्य
शाम की चाय के साथ बेस्ट
अगर आप चाहते हैं कि आपके चावल के आटे के फ्रायम्स हर बार परफेक्ट बनें, न फटें और देखने में बिल्कुल मार्केट जैसे लगें,तो यह रेसिपी ज़रूर ट्राई करें।
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