घर पर रेस्टोरेंट जैसा पालक पनीर बनाने की आसान विधि

uma rawat
11 मई 2025
2 मिनट पठन

पालक पनीर, भारतीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय डिश है जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पौष्टिक तत्वों से भी भरपूर है। भारत में, 91% लोग पालक पनीर को पसंद करते हैं। कई लोग इसे रेस्टोरेंट में खाते हैं और यह सोचते हैं कि इसकी क्वालिटी घर पर नहीं बना सकते। लेकिन आप आसानी से इसे घर पर भी बना सकते हैं। इस ब्लॉग पोस्ट में, हम आपको एक सरल विधि बताएंगे, जिससे आपको बेहतरीन स्वाद और रेस्टोरेंट जैसा अनुभव मिलेगा।

स्टील की प्लेट में पालक पनीर, चावल के साथ, बाजू में नान और टमाटर की चटनी। सफेद पृष्ठभूमि पर प्रस्तुत भारतीय भोजन। — पालक पनीर की लज़ीज़ थाली, नरम पनीर के टुकड़ों और खुशबूदार पालक की करी के साथ, नान और चटनी की संगत में प्रस्तुत।

सामग्री

पालक पनीर बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

250 ग्राम पालक
200 ग्राम पनीर
1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
2-3 हरी मिर्च (स्वादानुसार)
1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
2-3 लहसुन की कलियाँ (कुटी हुई)
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
2 चम्मच तेल
नमक (स्वादानुसार)
1/4 कप क्रीम (वैकल्पिक)

पालक की तैयारी

पहले, पालक को गर्म पानी में 2-3 मिनट के लिए उबालें। उबालने के बाद इसे ठंडे पानी में डालें ताकि इसका हरा रंग बना रहे। फिर, इसे एक मिक्सर में डालकर अच्छे से पीस लें।

Close-up view of fresh spinach leaves — Fresh spinach leaves ready for cooking

पनीर की तैयारी

पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर एक पैन में हलका सा सेंक लें, ताकि इसका रंग हल्का सुनहरी हो जाए। ये पनीर के टुकड़े आपकी डिश को एक अद्भुत स्वाद देंगे।

मसाले बनाना

एक बड़े पैन में 2 चम्मच तेल गरम करें, उसमें 1/2 चम्मच जीरा डालें और इसे चटकने दें। फिर, बारीक कटा हुआ प्याज डालें और इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

प्याज़ भुनने के बाद, इसमें कुटी हुई लहसुन, कद्दूकस किया अदरक और हरी मिर्च डालकर कुछ मिनट और भूनें। इसके बाद, कटे हुए टमाटर डालें और टमाटर के नरम होने तक पकने दें।

मुख्य मिश्रण तैयार करना

अब इस मिश्रण में 1/2 चम्मच हल्दी, 1 चम्मच धनिया पाउडर और नमक डालें। इसे अच्छे से मिलाएं और 2-3 मिनट पकाएं।

इसके बाद, पिसा हुआ पालक डालें और अच्छे से मिलाएं। इस मिश्रण को 5-7 मिनट के लिए पकने दें, ताकि सारे स्वाद अच्छी तरह मिल जाएं।

अंतिम चरण

अब इसमें पनीर के टुकड़े डालें और हल्के से मिलाएं। अंतिम में, 1/2 चम्मच गरम मसाला और क्रीम डालें। यह आपके पालक पनीर को एक समृद्ध और रेस्टोरेंट जैसा स्वाद देगा।

Eye-level view of a pot of spinach paneer curry — A pot of delicious spinach paneer curry on the stove

परोसने का तरीका

पालक पनीर को एक बाउल में निकालें और हरे धनिए से सजाएँ। इसे गर्मागर्म नान, रोटी या चावल के साथ परोसें। इसकी सुगंध और स्वाद आपको निश्चित रूप से रेस्टोरेंट की याद दिलाएंगे।

रिफाइनमेंट

घर पर रेस्टोरेंट जैसा पालक पनीर बनाना आसान और मजेदार है। उपरोक्त विधियों का पालन करके, आप इस लोकप्रिय व्यंजन को अपने परिवार के साथ बांट सकते हैं। यह न केवल एक स्वादिष्ट डिश है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत लाभकारी है।

अगली बार जब आप पालक पनीर बनाने की सोचें, इन आसान विधियों का प्रयोग करें और खुद को एक रेस्टोरेंट जैसा अनुभव दें। बताइए, आप इसे अपने अनुभवों के साथ कितना पसंद करते हैं!