बालूशाही बनाने की आसान विधि | Halwai Style Balushahi Recipe | Traditional Indian Sweet
- 19 सित॰ 2025
- 2 मिनट पठन
अपडेट करने की तारीख: 27 मार्च
🍬 बालूशाही बनाने की आसान विधि
बालूशाही (Balushahi) एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जो खास मौकों और त्योहारों पर बनाई जाती है। यह बाहर से खस्ता और अंदर से नरम, रस से भरी होती है। घर पर इसे बनाना बहुत आसान है और इसका स्वाद बिल्कुल हलवाई जैसा आता है 😋
🍴 सामग्री (Ingredients)
🥄 चाशनी के लिए:
चीनी – 1 कप
पानी – ½ कप
केवड़ा जल – 2 बूंद (या इलायची)
केसरिया रंग / केसर – 1 पिंच
🧑🍳 आटा के लिए:
मैदा – 1 कप
नमक – 1–2 पिंच
मीठा सोडा – 1 पिंच
देसी घी – 2 बड़े चम्मच
पानी – ¼ कप
🍳 फ्राई व गार्निश:
तेल / घी – तलने के लिए
पिस्ता / बादाम / चांदी वर्क
🍳 बनाने की विधि (Step-by-Step)
👉 1. चाशनी बनाएं
एक पैन में चीनी और पानी डालकर उबालें।2–3 उबाल आने पर केवड़ा जल और रंग डालकर गैस बंद करें।चाशनी हल्की चिपचिपी रखें।
👉 2. आटा तैयार करें
मैदा, नमक, सोडा और घी मिलाएं।हल्का आटा गूंथकर 10 मिनट ढककर रखें।
👉 3. शेप दें
छोटी लोइयाँ बनाकर हल्का दबाएं और बीच में छेद करें।
👉 4. फ्राई करें
धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तलें।
👉 5. चाशनी में डालें
गरम बालूशाही को गुनगुनी चाशनी में 5–6 मिनट डुबोकर रखें।
👉 6. सजाएं
पिस्ता, बादाम से सजाकर सर्व करें 😍
🌸 टिप्स (Important Tips)
चाशनी गुनगुनी रखें
धीमी आंच पर ही तलें
घी का इस्तेमाल करें तो स्वाद बेहतर होगा
⭐ Conclusion
इस आसान रेसिपी से आप घर पर ही हलवाई जैसी खस्ता और स्वादिष्ट बालूशाही बना सकते हैं। इसे त्योहारों या खास मौकों पर जरूर ट्राय करें 👍
🔥 FAQs (SEO Boost)
❓ बालूशाही खस्ता कैसे बनती है?
धीमी आंच पर तलने से बाहर से खस्ता बनती है।
❓ क्या हम तेल की जगह घी इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, घी से स्वाद और खुशबू बेहतर होती है।
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चाशनी बनाएं, कोमल आटा गूंथें, गोल शेप देकर धीमी आंच पर सुनहरा तलें और गरम-गरम चाशनी में डुबोकर पिस्ता से गार्निश करें — बिलकुल हलवाई जैसा रिज़ल्ट।
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