_edited.png)
Traditional Gujiya Recipe | Coconut Mawa Gujiya | खस्ता और स्वादिष्ट गुजिया बनाने की आसान विधि | FoodzLife
- uma rawat
- 2 दिन पहले
- 2 मिनट पठन
🍬 Gujiya Recipe | खस्ता नारियल मावा गुजिया रेसिपी
त्योहारों का मौसम हो और मीठी गुजिया न बने, ऐसा कैसे हो सकता है!
आज हम बनाएंगे खस्ता और स्वादिष्ट कोकोनट मावा गुजिया, जो बाहर से कुरकुरी और अंदर से भरपूर मिठास से भरी है।
यह रेसिपी आप होली, दिवाली या किसी भी फेस्टिव सीजन में बना सकते हैं।
आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका 👇
🧺 आवश्यक सामग्री (Ingredients):
सामग्री | मात्रा |
मैदा | 2 कप (250 ग्राम) |
घी या तेल (मोवन के लिए) | 4 बड़े चम्मच (लगभग 60 ग्राम) |
सूजी | 4 बड़े चम्मच (¼ कप) |
कोकोनट पाउडर | 1 कप |
मावा (खोया) | 1 कप (125 ग्राम) |
चीनी पाउडर | 1 कप |
हरी इलायची पाउडर | ½ छोटा चम्मच |
काली मिर्च (कुटी हुई) | 10–12 दाने |
ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, किशमिश आदि) | आवश्यकतानुसार |
गुनगुना दूध | ¾ कप |
पानी + मैदा | स्लरी बनाने के लिए |
घी | तलने के लिए |
गुजिया मोल्ड | आवश्यकतानुसार |
👩🍳 बनाने की विधि (Step-by-Step Method):
🪔 स्टेप 1: सूजी, नारियल और मावा भूनना
हल्की आंच पर सूजी को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
कोकोनट पाउडर और मावा भी अलग-अलग हल्का भून लें।
मावा भूनने के लिए कड़ाही में थोड़ा घी डालें ताकि वह चिपके नहीं।
👉 सूजी मिलाने से गुजिया लंबे समय तक खराब नहीं होती।
🪔 स्टेप 2: आटा तैयार करना
2 कप मैदा लें और उसमें 4 चम्मच मोवन (घी/तेल) मिलाएँ।
खस्ता गुजिया के लिए गुनगुना दूध डालकर थोड़ा सख्त आटा गूंथें।
आटे को ढककर 15–30 मिनट के लिए रख दें।
🪔 स्टेप 3: भरावन (Filling) तैयार करें
ठंडे मावा में सूजी, कोकोनट पाउडर, चीनी पाउडर, इलायची पाउडर, काली मिर्च और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें।
⚠️ ध्यान रखें — चीनी पाउडर केवल मावा ठंडा होने पर ही मिलाएँ।
🪔 स्टेप 4: आटा गूंथना और लोई बनाना
आटे को 10 मिनट तक “stretch and fold” मेथड से गूंथें ताकि गुजिया खस्ता बने।
जितनी गुजिया बनानी हो उतना ही आटा निकालें और बाकी कपड़े से ढककर रखें।
🪔 स्टेप 5: स्लरी तैयार करें
1 चम्मच मैदा और 1 चम्मच पानी मिलाकर एक पतला घोल बना लें — यही गुजिया को सील करने के लिए काम आएगा।
🪔 स्टेप 6: गुजिया आकार देना
आटे की लोई लेकर छोटी पूड़ी बेलें (न ज्यादा मोटी, न पतली)।
पूड़ी में भरावन रखें, किनारों पर स्लरी लगाएँ और मोल्ड से दबाकर गुजिया का आकार दें।
सभी गुजिया इसी तरह तैयार करें।
🪔 स्टेप 7: गुजिया तलना
मध्यम आंच पर घी गरम करें और गुजिया को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
कुरकुरी और खस्ता गुजिया तैयार है!
🍯 सर्विंग सुझाव (Serving Tip):
गुजिया को एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें।
इसे 7–10 दिन तक रखा जा सकता है।
चाहे गर्म परोसें या ठंडी — हर बाइट में मिठास और कुरकुरापन!
🌟 FoodzLife टिप:
मावे में थोड़ा नारियल डालने से filling नर्म और aromatic बनती है।
सूजी डालना गुजिया की shelf life बढ़ाता है।
चाहें तो baked version भी ट्राई करें।
#FoodzLife #GujiyaRecipe #CoconutMawaGujiya #KhastaGujiya #IndianSweets #DiwaliSpecial #HoliRecipes #FestiveSweets #HomemadeMithai #TraditionalRecipe #SweetRecipe #FoodzLifeRecipes #FestivalSpecial
टिप्पणियां