हरी लोबिया की सूखी सब्जी रेसिपी (चावली/बोड़ा)स्वादिष्ट और आसान घरेलू विधि

हरी लोबिया, जिसे चावली या बोड़ा भी कहते हैं, एक पौष्टिक और स्वादिष्ट सब्जी है जो झटपट बनकर तैयार हो जाती है। यह सूखी सब्जी रोटी, पराठे या दाल-चावल के साथ बिल्कुल परफेक्ट लगती है।

सादगी में स्वाद – हरी लोबिया की झटपट सूखी सब्जी, रोजाना खाने के लिए एकदम परफेक्ट!

⏱️ समय

• तैयारी: 10 मिनट

• पकाने का समय: 15 मिनट

• कुल समय: 25 मिनट

• सर्विंग: 3-4 व्यक्ति

🥗 सामग्री

• 250 ग्राम हरी लोबिया (चावली/बोड़ा), धोकर कटी हुई

• 2 टेबलस्पून तेल

• 1 चुटकी हींग

• 1/2 टीस्पून जीरा

• 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर

• 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

• 1 टीस्पून धनिया पाउडर

• 1 टीस्पून अदरक पेस्ट

• स्वादानुसार नमक

• 1/2 टीस्पून नींबू का रस या आमचूर (वैकल्पिक)

👩‍🍳 बनाने की विधि

1. कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें हींग व जीरा डालें।

2. जीरा चटकने पर अदरक पेस्ट डालकर 1 मिनट भूनें।

3. कटी हुई लोबिया डालकर 2 मिनट तक भूनें।

4. सभी मसाले (हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, नमक) डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

5. ढककर धीमी आंच पर 10-12 मिनट पकाएं, बीच में चलाते रहें।

6. नरम होने पर गैस बंद करें और नींबू रस मिलाएं।

💡 टिप्स

• सब्जी को कुरकुरा रखने के लिए ज्यादा न पकाएं

• स्वाद बढ़ाने के लिए गरम मसाला डाल सकते हैं

• टिफिन बॉक्स के लिए बिल्कुल परफेक्ट

पोषण तत्व (प्रति सर्विंग)

• कैलोरी: 120

• प्रोटीन: 5g

• फाइबर: 4g

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