केले के कोफ्ते बनाने की आसान रेसिपी | Kele ke Kofta Curry | Banana Kofta Recipe in Hindi

Name: केले के कोफ्ते (Banana Kofta Curry)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 कच्चे केले (उबाले हुए); 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ); 1 छोटी चम्मच अदरक (बारीक कटी हुई); 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई); 2 बड़े चम्मच बेसन; 1 बड़ा चम्मच तेल; 1 छोटा चम्मच नमक (स्वादानुसार); 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर; ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; 2 बड़े चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ); 3-4 बड़े चम्मच पानी (आटा गूंथने के लिए); तेल (तलने के लिए)

uma rawat
13 सित॰
2 मिनट पठन

आज हम बनाने जा रहे हैं बेहद स्वादिष्ट और मुलायम केले के कोफ्ते की करी। यह कोफ्ते इतने टेस्टी हैं कि आप एक रोटी ज्यादा खा जाएंगे! यह पकवान हल्का और पौष्टिक भी है, जिसे आप रोटी या चावल के साथ एन्जॉय कर सकते हैं। चलिए, सीखते हैं केले के कोफ्ते बनाने की आसान स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

स्टील बर्तन में लाल करी के साथ मसालेदार कोफ्ते, लकड़ी की पृष्ठभूमि पर। करी में सूखी लाल मिर्च और हरा धनिया। — आसान और स्वादिष्ट केले के कोफ्ते की रेसिपी - फूडज़लाइफ़ द्वारा

Samgri (Ingredients):

कोफ्ते के लिए:

२ कच्चे केले (उबाले हुए)
१ छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
१ छोटी चम्मच अदरक (बारीक कटी हुई)
२ हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
२ बड़े चम्मच बेसन
१ बड़ा चम्मच तेल
१ छोटा चम्मच नमक (स्वादानुसार)
१ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
१ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
२ बड़े चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
३-४ बड़े चम्मच पानी (आटा गूंथने के लिए)
तेल (तलने के लिए)

ग्रेवी के लिए:

१ बड़ा प्याज (आधा, पेस्ट के लिए)
४-५ लहसुन की कलियाँ
१ इंच अदरक
३ हरी मिर्च
१ बड़ा टमाटर (प्यूरी किया हुआ)
२ बड़े चम्मच सरसों का तेल
१ छोटा चम्मच जीरा
२ हरी मिर्च (तड़के के लिए)
१ छोटा टुकड़ा दालचीनी
२ सूखी लाल मिर्च
१ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
१ छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
१ छोटा चम्मच गरम मसाला
¼ छोटा चम्मच हींग
१.५ बड़े चम्मच दही
१.५ गिलास पानी
हरा धनिया (गार्निश के लिए)
नमक (स्वादानुसार)

Banane ki Vidhi (Step-by-Step Instructions):

१. केले उबालें और मैश करें:

केलों को छिलके समेत एक सीटी आने तक प्रेशर कुकर में उबाल लें।
ठंडा होने पर छिलका निकालकर केलों को ग्रेटर से ग्रेट कर लें या हाथों से मैश कर लें।

२. कोफ्ते का मिश्रण तैयार करें:

एक बाउल में ग्रेट किए हुए केले में नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी, अदरक, हरी मिर्च, कटा प्याज, हरा धनिया, बेसन और तेल डालें।
सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर रोटी के आटे जैसा गूंथ लें।

३. कोफ्ते के बॉल बनाएं और तलें:

मिश्रण से छोटे-छोटे बॉल बनाएं। इन्हें हल्का दबाकर बीच में गड्ढा बना लें।
मीडियम आंच पर तेल गर्म करें और कोफ्तों को सुनहरा होने तक तल लें।
तले हुए कोफ्ते निकालकर पेपर टॉवल पर रख दें।

४. ग्रेवी तैयार करें:

प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट बना लें।
एक कटोरी में धनिया पाउडर, हल्दी, कश्मीरी लाल मिर्च, नमक, हींग और गरम मसाला लेकर थोड़े पानी से पेस्ट बना लें।
कढ़ाही में तेल गर्म करें। इसमें जीरा, दालचीनी, सूखी लाल मिर्च और हरी मिर्च डालकर भूनें।
प्याज-अदरक का पेस्ट डालकर भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए।
मसाले का पेस्ट डालकर २ मिनट भूनें।
टमाटर प्यूरी और कसूरी मेथी डालकर भूनें। ढककर २ मिनट पकाएं।
गैस बंद करके दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
गैस चालू करके हरा धनिया डालें और मिलाएं।
पानी डालकर उबाल आने दें।