टमाटर के पराठे रेसिपी – चटपटा और मुलायम ब्रेकफास्ट आइडिया

uma rawat
27 मई 2025
2 मिनट पठन

क्या आप एक आसान, स्वादिष्ट और हेल्दी ब्रेकफास्ट ऑप्शन ढूंढ रहे हैं? तो टमाटर के पराठे आपके लिए परफेक्ट हैं! यह रेसिपी बेहद सिंपल है और इसमें ताजे टमाटर, मसाले और हर्ब्स का इस्तेमाल करके इसे बेहद खास बनाया गया है। ये पराठे न केवल चटपटे हैं, बल्कि परतदार और मुलायम भी हैं, जो इन्हें बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी का फेवरिट बना देते हैं।

एक काली पृष्ठभूमि पर, एक प्लेट में टमाटर के पराठे और बगल में सफेद कटोरी में ताजे लाल टमाटर रखे हैं। — **पराठे को टमाटर मिला तो बोला - यार, तूने तो मेरा स्वाद ही बदल दिया! 😂🍅**

टमाटर के पराठे बनाने के फायदे:

✅ हेल्दी ऑप्शन – टमाटर में विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर होते हैं।

✅ जल्दी बनने वाला – सिर्फ 20-25 मिनट में तैयार।

✅ वर्सेटाइल – इसे दही, अचार या किसी करी के साथ सर्व कर सकते हैं।

सामग्री (2-3 सर्विंग्स के लिए):

1.5 कप गेहूं का आटा (मल्टीग्रेन आटा भी चलेगा)
3 पके टमाटर (2 देसी + 1 हाइब्रिड)
2 कली लहसुन (कुटी हुई)
1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1/4 छोटा प्याज (बारीक कटा, वैकल्पिक)
1/2 छोटी चम्मच जीरा
1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी
2 बड़े चम्मच हरी धनिया (कटी हुई)
नमक (स्वादानुसार)
तेल/घी (सेकने के लिए)

विधि (Step-by-Step Instructions):

1. टमाटर का मसाला तैयार करें:

मिक्सर जार में टमाटर, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, प्याज और जीरा डालें।
इसे रफ़ ग्राइंड करें, बहुत बारीक नहीं (थोड़े चंक्स रहने दें)।

2. आटा गूंथें:

एक बड़े बाउल में आटा, नमक, कसूरी मेथी और हरी धनिया मिलाएं।
अब इसमें टमाटर का मसाला डालकर गूंथें।
पानी की जरूरत नहीं, टमाटर का रस ही काफी है!
नरम और लचीला आटा बनाकर 10 मिनट ढककर रख दें।

3. पराठे बेलें और सेकें:

आटे को छोटी-छोटी लोइयों में बाँट लें।
एक लोई को गोल बेलकर थोड़ा तेल लगाएं, सूखा आटा छिड़कें और फोल्ड करके दोबारा बेलें (इससे पराठे परतदार बनेंगे)।
गर्म तवे पर सेकें, दोनों तरफ घी/तेल लगाकर गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं।

4. सर्विंग सजेशन:

गरमा-गरम पराठे दही, टमाटर की चटनी या पुदीना रायता के साथ सर्व करें।
अगर आपको स्पाइसी पसंद है, तो ऊपर से अचार का तड़का लगा सकते हैं!

टिप्स और वेरिएशन:

🔹 क्रिस्पी पराठे चाहिए? तो इन्हें मीडियम आंच पर सेकें।

🔹 ज्यादा प्रोटीन के लिए आटे में बेसन या सूजी मिला सकते हैं।

🔹 वीगन वर्जन के लिए घी की जगह तेल का इस्तेमाल करें।

यह टमाटर का पराठा एक पौष्टिक और टेस्टी ब्रेकफास्ट ऑप्शन है, जिसे आप कभी भी बना सकते हैं। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई, तो कमेंट में जरूर बताएं और अपने दोस्तों के साथ शेयर करें!

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अगर आप टमाटर के पराठे की वीडियो रेसिपी देखना चाहते हैं, तो आप हमारे YouTube चैनल FoodzLife पर जा सकते हैं। वहां आपको स्टेप बाय स्टेप विजुअल गाइड मिलेगी, जिससे आप आसानी से इस रेसिपी को बना पाएंगे।