मक्के की मसाला मिस्सी रोटी | Soft & Easy Makki Missi Roti Recipe (Winter Special)

अगर आपको मक्के की रोटी खाना पसंद है लेकिन बनाना मुश्किल लगता है, तो यह मक्के की मसाला मिसी रोटी आपके लिए परफेक्ट रेसिपी है।इस खास तरीके से बनाई गई मक्के की रोटियां बिल्कुल गेहूं की रोटी की तरह बेली जाती हैं, न टूटती हैं और न ही सूखती हैं।

यह रेसिपी खास तौर पर विंटर सीजन के लिए है क्योंकि मक्के की तासीर गर्म होती है, जो स्वाद और सेहत दोनों के लिए फायदेमंद है।इन्हें लहसुन-प्याज की चटपटी राजस्थानी चटनी के साथ सर्व किया गया है, जिसकी रेसिपी भी इसी पोस्ट में दी गई है।

गरमा-गरम मक्के की मसाला मिसी रोटी, घी में सेंकी हुई, राजस्थानी प्याज-लहसुन की चटनी के साथ परोसी गई – एक परफेक्ट विंटर स्पेशल देसी नाश्ता।

⏱️ समय (Time Required)

• तैयारी समय: 15 मिनट

• पकाने का समय: 20 मिनट

• कुल समय: 35 मिनट

🧺 सामग्री (Ingredients)

🫓 मक्के की मसाला मिसी रोटी के लिए

• मक्के का आटा – 2 कप

• पानी – 1 कप

• नमक – स्वादानुसार

• अजवाइन – ¼ छोटा चम्मच

• हींग – 2–3 चुटकी

• कसूरी मेथी – 1 छोटा चम्मच

• घी / तेल – सेकने के लिए

🌶️ राजस्थानी प्याज-लहसुन की चटनी के लिए

• सूखी लाल मिर्च – 50–60 ग्राम

• लहसुन – 50–60 ग्राम

• अदरक – 20 ग्राम

• टमाटर – 2 (हाइब्रिड)

• प्याज – 2 मीडियम

• देसी घी / तेल – 1 कप

• राई – 1 छोटा चम्मच

• जीरा – 1 छोटा चम्मच

• हींग – ¼ छोटा चम्मच

• नमक – स्वादानुसार

• दही – 3–4 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)

• नींबू रस – ½ नींबू

👩‍🍳 विधि (Step by Step Recipe)

🫓 मक्के की मिसी रोटी बनाने की विधि

1. एक पैन में 1 कप पानी डालें और उसमें नमक, अजवाइन, हींग और कसूरी मेथी मिलाएं।

2. पानी को उबाल लें और गैस बंद कर दें।

3. अब इस गरम पानी में 2 कप मक्के का आटा डालें और अच्छे से मिलाएं।

4. ढककर 10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि आटा फूल जाए।

5. परात में थोड़ा तेल लगाकर आटे को हथेली के पिछले हिस्से से अच्छे से मसलकर चिकना करें।

6. आटे को ढककर रखें ताकि सूखे नहीं।

7. छोटे-छोटे लोई बनाएं, सूखे मक्के के आटे में डस्ट करें।

8. गेहूं की रोटी की तरह बेलें — रोटी नहीं फटेगी।

9. गरम तवे पर सेकें और दोनों तरफ घी लगाकर अच्छे से सेंक लें।

🌶️ राजस्थानी प्याज-लहसुन की चटनी विधि

1. सूखी लाल मिर्च को 30 मिनट गरम पानी में भिगो दें।

2. मिर्च, लहसुन, अदरक और टमाटर को पीस लें।

3. प्याज भी अलग से पीस लें।

4. कढ़ाई में देसी घी गरम करें, राई-जीरा डालें।

5. पहले थोड़ा पेस्ट डालें, फिर पूरा पेस्ट डालकर धीमी आंच पर पकाएं।

6. 20–25 मिनट बाद जब घी ऊपर आ जाए तो चटनी तैयार है।

7. आधी चटनी स्टोर करें और आधी में दही व नींबू रस मिलाकर सर्व करें।

🍽️ परोसने के सुझाव (Serving Suggestions)

• मक्के की मिसी रोटी को गरमा-गरम परोसें

• लहसुन-प्याज की चटनी, साग, अचार या चाय के साथ

• ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर – हर समय परफेक्ट

🌿 हेल्थ बेनिफिट्स

• ग्लूटेन-फ्री

• सर्दियों में शरीर को गर्म रखे

• पचने में आसान

• एनर्जी और फाइबर से भरपूर

📹 वीडियो देखें

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https://www.youtube.com/watch?v=zAjokvJdza0

इस वीडियो में देखें मक्के की मसाला मिसी रोटी बनाने का आसान और परफेक्ट तरीका।इस खास तकनीक से बनाई गई मक्के की रोटियां बिल्कुल गेहूं की रोटी की तरह बेली जाती हैं, न टूटती हैं और न ही सूखती हैं।

यह रेसिपी खास तौर पर विंटर सीजन के लिए है क्योंकि मक्के की तासीर गर्म होती है और यह स्वाद व सेहत दोनों के लिए फायदेमंद है।वीडियो के अंत में दिखाया गया है राजस्थानी प्याज-लहसुन की चटनी का पूरा तरीका, जो इन रोटियों के साथ स्वाद को दोगुना कर देता है।

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