साउथ इंडियन स्टाइल अदरक की चटनी, जिसे अलम पचड़ी भी कहा जाता है—खट्टी, मीठी और तीखी स्वाद वाली यह चटनी इडली, डोसा, परांठे और चावल के साथ कमाल लगती है। अदरक, इमली और गुड़ के शानदार कॉम्बिनेशन से बनी यह रेसिपी झटपट तैयार होती है और लंबे समय तक स्टोर भी की जा सकती है।